Прокрутіть вниз, щоб переглянути англійську версію
Інгредієнт цього тижня - кубинський кабачок. З початку блогу я щотижня готую страву з обраним інгредієнтом. Видів гарбузів багато, і з них ви можете скористатися усім, для тушонки використовують те саме, що і для солодощів. Це смачно відварене з невеликою кількістю моджо, як це, яке зробила Аґуая, і яке зробило мені рот сьогодні у Facebook. Я люблю підсмажене насіння, і в Мексиці я пробував смачні страви, приготовані з його квітами.
Натхнення для сьогоднішнього рецепта було взято з книги «Ілюстрований метод Дюкана». Як швидко і назавжди схуднути (Ілюстрована дієта Дюкана) (Rba Practica) (іспанське видання), яка входить до колекції знаменитої дієти доктора Дюкана, завдяки якій такі знаменитості, як Кейт Міддлтон, Пенелопа Крус схудли та Дженніфер Лопес . З книги я взяв ідею фарширувати гарбуз; а також час і температуру його приготування, але начинка кубинська. Він обслуговує 2 або 3 людини і займає 50 хвилин для підготовки. Так, це дуже просто.
Існує безліч видів гарбузів, і ви можете скористатися всіма ними, щоб приготувати або пікантні, або солодкі страви. Мої улюблені «кубинські» гарбузи, ті великі дуже помаранчеві всередині. Я можу їх просто зварити з невеликою кількістю моджо зверху.
Гарбузи - дуже корисна їжа. Через високий вміст води використовується як сечогінний засіб, вони низькокалорійні, а вміст вітамінів А, В і С дуже високий. Крім того, вони містять такі мінерали, як залізо, калій і кальцій.
Я взяв натхнення для сьогоднішнього рецепту з книги «Ілюстрована дієта Дюкана» (іспанське видання), яка є частиною колекції відомого методу дієти доктора Дюкана, який зробив схуднення таким знаменитостям, як Кейт Міддлтон, Пенелопа Крус та Дженніфер Лопес . Але з книги я взяв лише ідею фарширування гарбуза, а також час і температуру приготування, але інгредієнти всередині дуже кубинські. Тож давайте зробимо гарбуз по-кубинськи, фарширований яловичим фаршем.
Зробити це дуже просто, він обслуговує 2-3 людей і готовий за 50 хвилин до підготовки.
Інгредієнти
½ середній гарбуз
½ фунт нежирного яловичого фаршу
½ біла цибуля
½ зелений перець
2 зубчики часнику
1 помідори з кубиками на 15 унцій
1 щіпка копченої іспанської паприки
½ чайної ложки кмин
1 пучок коріандру
½ чашка зелених або чорних оливок без кісточок
Сіль
Перець
Метод
Розігрійте духовку до 465 ° F.
Очистіть ложкою внутрішню половину гарбуза, видаливши насіння, вимийте її і поставте на піднос у центрі духовки на 20 хвилин.
Тим часом готуємо фарш. Дрібно наріжте цибулю, часник, зелений перець і кінзу, а оливки наріжте скибочками. Тримайте їх окремо.
Яловичий фарш замаринуйте сіллю, кмином і паприкою. Змішайте з подрібненою цибулею, перцем і часником. Варіть на середньому вогні на сковороді, поки м’ясо не змінить свій колір, постійно помішуючи. Додайте оливки та консервовані помідори (включаючи сік). За необхідності додайте ще солі і поперчіть за смаком. Коли соус майже повністю зменшиться, додайте кінзу і добре перемішайте.
Коли гарбуз звариться, дістаньте його з духовки, наповніть підготовленим м’ясом і поверніть на торги в піч. Варити ще 30 хвилин.
Ви можете додати родзинки під час додавання оливок та помідорів. Я думав, що це буде трохи солодко, оскільки гарбуз вже такий-то солодкий, але я впевнений, що багатьом він сподобається саме так.