Вихід: 4 4 Час підготовки: 20 хвилин Час готування: 1 година Загальний час: 1 година 20 хвилин

Фаршировані баклажани на грилі з яловичим фаршем - чудовий дегустаційний обід без глютену з низьким вмістом вуглеводів та кето. Ідеальна домашня їжа!

Інгредієнти

  • 4 баклажани
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 невеликий стебло селери
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 500 грам фаршу (свинина та яловичина змішана, ми використовуємо марку Антон)
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 400 грам помідорів нарізати кубиками
  • води за потребою
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка материнки
  • щіпка солі
  • щіпка чорного перцю
  • 4 столові ложки тертого сиру
  • 1 столова ложка цибулі луку, подрібненого

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C/360 ° F.
  2. Розріжте баклажани уздовж, вийміть м’ясо, щоб створити човни. Приправте сіллю і протріть трохи оливкової олії. Покладіть баклажани на деко, застелене пергаментним папером, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту духовку.
  3. Випікайте приблизно 30 хвилин, або поки баклажани не стануть м’якими. Випікайте без покриття протягом останніх 10 хвилин.
  4. Подрібніть зібране м’ясо баклажанів. Дрібно наріжте цибулю, моркву, селеру і часник.
  5. Приготувати м’ясну начинку. Заправте яловичий фарш сіллю і перцем і киньте, щоб поєднати.
  6. У великій сковороді розігрійте столову ложку олії і додайте фарш і варіть, періодично помішуючи, до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Після приготування вийміть з каструлі.
  7. У ту ж сковороду додайте подрібнений баклажан і тушкуйте до однорідності. Дістати з каструлі.
  8. До сотейника додайте подрібнену цибулю, селеру та моркву і смажте, поки овочі не стануть м’якими, а цибуля не стане напівпрозорою, або приблизно 5 хвилин. Далі додайте подрібнений часник і томатну пасту і перемішайте, щоб поєднати.
  9. На сковороду поверніть приготовлений м’ясний фарш та м’ясо баклажанів, додайте лавровий лист, столову ложку бальзамічного оцту, приправте сіллю та перцем та влийте нарізані кубиками помідори та бризку води.
  10. Варіть на повільному вогні близько 20-30 хвилин, періодично помішуючи. Після закінчення видаліть лавровий лист.
  11. Накрийте підливою зверху смажених банок з баклажанами. Посипте тертим сиром і поверніть в духовку ще на 5-10 хвилин, щоб сир розтанув.
  12. Подавайте з щіпкою подрібненого цибулі-цибулі та гарніром салату, картоплі або кускусу.
Харчова інформація:

Урожайність: 4 Розмір порції: 1
Калорії: 641 Загальний жир: 29 г Насичений жир: 10 г Транс-жир: 1 г Ненасичений жир: 15 г Холестерин: 119 мг Натрій: 339 мг Вуглеводи: 59 г Клітковина: 17 г Цукор: 24 г Білок: 42 г Цей рецепт пропонується вам у співпраці з Антоном Мезо Камніком. Вони є нашим місцевим постачальником високоякісних м’ясних продуктів, які ми зазвичай купуємо, коли готуємо з м’ясом. Відвідайте їх веб-сайт, щоб побачити ще багато рецептів на основі м’яса!

Якщо вам подобається цей рецепт, ви можете повідомити нас у коментарях нижче або в соціальних мережах за допомогою @RecetasLatinas і позначити нас @RecetasLatinas. Ми завжди раді читати ваші коментарі, і ми ЛЮБИМО бачити ваші думки щодо наших рецептів.

Ви можете зв’язатися з нами через наш Instagram, Facebook або Pinterest. Ми ділимося безліч закулісних фотографій та покрокових рецептів у наших Instagram Stories, тож обов’язково перевірте їх!

Крім того, не забудьте підписатися на нашу розсилку: ви отримаєте сповіщення, коли ми публікуємо нові рецепти, а також отримаєте подарунок від нашої безкоштовної! Безкоштовна електронна книга з 15 рецептами, де представлені наші найулюбленіші рецепти!