Я зробив ці гриби вперше, щоб скористатися залишками грибної начинки. Результат мені так сподобався, що зараз я намагаюся зробити грибну начинку рясною, щоб її можна було залишити, і зробити фаршировані гриби.
Про використання та дієту ви не можете просити більше.
2 легких сиру
1 чайна ложка мусу з трюфелів
Кілька крапель олії
Ми робимо начинку, сотуючи подрібнені гриби з пашотованою цибулею, нарізаною кубиками шинкою, білим вином, меленим часником, петрушкою та щіпкою кукурудзяного крохмалю, як показано тут. Ми резервуємо.
Для начинки краще вибирати великі гриби. Я носив гарне Портобелло.
Їх можна надягати без пілінгу, але оскільки я ніколи не визначав спосіб їх очищення та очищення, я видалив шкіру кухонним цвяхом.
Після того, як гриби чисті, їх заправляють сіллю, меленим часником і кількома краплями олії. Покладіть їх на піддон духовки і випікайте близько десяти хвилин при 200º.
Поки гриби готуються, ми щойно приготували начинку: молоко кладемо на сковороду з сирами і розтоплюємо на повільному вогні. Додати чайну ложку мусу з трюфелів або боровиків (за бажанням).
Приправляється мускатним горіхом (сіль не потрібна) і змішується з подрібненими грибами.
Гриби дістаємо з духовки і чайною ложкою заливаємо їх тістом.
Ми знову кладемо їх на деко. Якщо ми хочемо, ми можемо покласти зверху більше тертих сирів, але вони засмажуються так само, як і сир, який має начинку.
Ми ставимо в духовку ще на десять хвилин, поки не побачимо, що вони золотисто-коричневі.
Ми подаємо дуже гаряче. Я супроводжував їх білим рисом, але з овочевим соте або печеною картоплею вони також чудові.