Оригінальний спосіб наповнення кабачків як способом їх нарізання, так і типом начинки. Цей сезонний овоч набуває іншого виміру в поєднанні з каррі та копченим тофу.
Тепер, коли ми влітку, настав час скористатися і приготувати чудові кабачки тисячою і одним способом. Це дуже універсальний овоч, який піддається всім варінням та дозволяє нам готувати самфаїни, пісто, супи та рагу.
Як мені найбільше подобається, вона фарширована, і ось у вас є ця, здавалося б, копітка, але насправді дуже проста страва. Кабачки можна приготувати напередодні і зберігати в холодильнику. Їх також можна зберігати наповненими до і після пропускання через духовку, але грати краще залишити на останній момент перед подачею.
Природно, томатний соус може бути гострим чи ні, за смаком. Але кращий домашній соус або, принаймні, один із тих, в яких є овочі, а не тільки смажений помідор.
В кінці сторінки ви можете надрукувати цей рецепт.
Інгредієнти:
- 3 кабачка середнього розміру
- Близько 3 столових ложок коричневого рису, приготовленого аль денте
- 2 столові ложки порошку каррі
- Морква
- Зелений перець
- Частина м’яса кабачків
- Цибуля
- Шматок копченого тофу (продають його готовим у магазинах здорової їжі)
- Горщик гострого смаженого помідора
- Два скибочки сиру чеддер
Розробка:
Для цього рецепта нам потрібно трохи цукіні, нарізаних трубочкою і спорожнених. Внутрішня частина зарезервована, оскільки ми будемо використовувати частину для наповнення.
Після того, як кабачки спорожняються, ми кладемо їх на деко у повільній плиті і варимо близько години з тканиною на кришці та високою температурою. Кабачки повинні бути приготованими, але не надто м’якими. Якщо ми не використовуємо повільну плиту, ми можемо варити їх пару хвилин у окропі.
Подрібніть цибулю, зелений перець, моркву та частину вмісту кабачків.
Кладемо копчений тофу, попередньо розрізаний через подрібнювач.
Тепер ми можемо розпочати з софріто. Поварити цибулю кілька хвилин і додати моркву та зелений перець.
Через пару хвилин додайте тофу і добре обсмажте його.
Тепер додайте шматочки м’яса кабачків, також подрібнені.
Коли овочі закінчені, додайте рис, перемішайте і зробіть отвір у центрі сковороди. У цей отвір ми додамо 2 столові ложки каррі і дамо йому трохи нагрітися перед змішуванням з соусом. Потрібно бути обережним, щоб воно не пригоріло, бо було б гірко.
Тушкуйте кілька хвилин і зніміть з вогню. Заповідник
Розкладіть кабачки у формі для запікання.
Начиняємо кабачки обережно, злегка натискаючи, щоб вони добре наповнилися.
Ми акуратно покладемо томатний соус навколо кабачків.
Ми ставимо їх у духовку на півгодини при 180ºC з попередньо нагрітою духовкою.
Їх можна подати як є, або покласти кілька скибочок сиру чеддер та запіканки.
Що вам це подобається!
І якщо ви наважитеся приготувати цю страву, поділіться нею в мережах з хештегом #cocinarnoescomplicado.