Калорійність на 1 порцію: 470 Ккал
Сировина (для 2 осіб)
- 500г грибів
- 125 г дитячого шпинату
- 2 зубчики часнику
- 150 г шинки індички
- 2 сиру
- листя базиліку
- морська сіль
- перець
- мускатний горіх
- оливкова олія екстра вірджин
Для пюре нам потрібно:
- ½ гарбузи хоккайдо
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки свіжої зелені (орегано, чебрець)
- сіль
- мускатний горіх спеція
- оливкова олія екстра вірджин
Підхід
- Гриби очищаємо, зрізаємо стебла і дрібно нарізаємо.
- Обсмажений пресований часник з дрібно нарізаною шинкою і стеблами грибів на розпеченій оливковій олії. Додайте листя шпинату і тушкуйте все разом.
- До охолодженої суміші додайте сир, листя базиліка, сіль і перець.
- Приправте гриби сіллю, наповніть начинкою і викладіть у форму для запікання. Випікайте їх при 180 ° C приблизно 15-20 хвилин.
- Тим часом ми приготуємо гарбузове пюре з хоккайдо. Розігрійте духовку приблизно до 200 градусів Цельсія. Гарбуз миємо, видаляємо насіння і нарізаємо кубиками. У середній мисці змішайте гарбузові кубики з двома ложками оливкової олії, акуратно посоліть, додайте мускатний горіх і перемішайте руками. Випікайте приблизно 60 хвилин при 180 градусах, поки гарбуз не стане м’яким.
- Потім змішайте суміш у дрібне пюре, додавши 4 столові ложки оливкової олії та 1 подрібнений часник. За смаком змішайте дрібно нарізану свіжу зелень (орегано, чебрець), сіль і перець. Подавати гарбузове пюре, закапане оливковою олією.