Кальмари можна наповнювати якомога більше способів (звичайно, завжди в межах здорового глузду), але ми можемо наповнити їх м’ясом, морепродуктами, рибою, овочами ... Зазвичай, коли ми думаємо про фаршировані кальмари за цим рецептом спадає на думку типовий для нашої матері, купаний у досить жирному соусі, і вони зазвичай, якщо не більше, то не дуже легкі.

У пропозиції, яку ми робимо в цьому дописі, ми задумалися про тих людей, які сидять на дієті або мають намір зменшити пару кілограмів, набраних після свят, тому ці кальмари виготовляються без жиру на основі овочів і білка.

дієти

Інгредієнти

- 2 великі кальмари
- 2 яйця
- 6 креветок
- 100 гр курки
- 1 столова ложка молока
- 1 столова ложка пшеничних висівок
- 3 крабові палички
- 2 стиглих помідора
- 3 столові ложки білого вина
- 1 цибулина
- 1 часник
- петрушка, перець і солодка паприка

Ми варимо два яйця в каструлі.

Поки ми добре очищаємо кальмари. Ми відокремлюємо плавники і ноги і резервуємо.

Половину цибулини подрібніть дуже дрібно, намажте низькою каструлею з невеликою кількістю олії і видаліть надлишки серветкою. Ми ставимо каструлю з цибулею на повільний вогонь приблизно на 2 хвилини, не припиняючи помішувати.

Додайте 2 столові ложки води і дайте їй браконьєрствувати, поки не закінчите.

Тим часом ми подрібнюємо ніжки кальмара разом з плавниками та крабовими паличками з невеликою кількістю петрушки, солі та перцю.

Коли цибуля буде готова, додайте подрібнену суміш і дайте їй кипіти.

Поки готово, покладіть курку разом із молоком та щіпкою солі, подрібніть та додайте до попередньої суміші в каструлю.

Коли воно стане золотистим, додайте 2 столові ложки вина, добре розмішайте і дайте йому випаруватися; додайте креветки, перемішайте, нехай вони рожевіють, видаліть їх, почистіть, подрібніть і знову додайте їх м’ясо в каструлю.

Ми пускаємо все дуже повільно.

Поки це буде зроблено, ми підготуємо томатний соус: ми подрібнюємо помідор з рештою, цибулею і трохи петрушки (спочатку цибулю пасируємо в невеликій кількості олії, потім додаємо подрібнений помідор і повільно смажимо).

Коли начинка готова (близько 5 хвилин), ми додаємо два зварені та подрібнені яйця, додаємо 1/2 столової ложки солодкої паприки та добре подрібнених пшеничних висівок.

Нарешті, наповнюємо кальмари м’ясом начинки, яку ми приготували, і заклеюємо їх зубочисткою.

Ми помічаємо фаршировані кальмари в тій же каструлі, через яку ми пропустили паперову серветку, щоб не було залишків. Коли вони стануть золотисто-коричневими, ми додаємо томатний соус і залишаємо приблизно 10 хвилин, поки смаки добре не інтегруються.