картопляні кульки, фаршировані фаршем Це чудовий аперитив для перекусу або вечері. Я їв їх десь у барі. Тут я залишаю вам рецепт, щоб ви могли приготувати їх вдома. Їх дуже легко зробити, і вони також не надто громіздкі. З іншого боку, ми скажемо, що його приготування не надто швидке, оскільки для цього потрібно час відпочинку, щоб тісто було пластичним і ми могли без проблем його формувати. Інакше чудовий рецепт. Ось рецепт м’ясних фаршированих картопляних кульок

картопляні

ІНГРЕДІЄНТИ приблизно для 4 картопляних куль, фаршированих м’ясом

  • 1 кг картоплі
  • 150г вершкового масла
  • 3 жовтки
  • 150г фаршу
  • 1/2 цибулини
  • 2 або 3 столові ложки томатного соусу (томатний соус)
  • 1 чайна ложка материнки
  • Борошно, сухарі та збите яйце для панірування
  • сіль і свіжомелений чорний перець
  • олія

ПРЕПИС

1.- Зварити картоплю. Для цього ми ставимо їх у велику кількість води, яка повністю їх покриває, і доводимо до кипіння. Нехай вариться від 20 до 30 хвилин, залежно від розміру картоплі. Коли ми зможемо вставити ніж і він легко вийде, вони будуть приготовані

2.- Зціджуємо картоплю з води і очищаємо її від рук. Ми ріжемо його на шматочки і кладемо в миску. Додати масло, нарізане кубиками, щіпку солі і перцю і розім'яти виделкою, щоб розчавити і змішати всі інгредієнти

3. - Додайте жовтки і знову інтегруйте. Цілу суміш ми ставимо в холодильник мінімум на 2 години, щоб вона добре ущільнилася. Хоча в ньому чудово витримується ціла ніч

4.- Готуємо начинку. Для цього ми додаємо в сковороду на середньому вогні краплинку оливкової олії. Додайте дрібно нарізану цибулю і приправте сіллю і перцем. Перемішуємо, поки даємо варитися близько 5 хвилин.

5.- Додаємо фарш і за допомогою дерев’яної ложки все добре розмішуємо, поки підраховуємо фарш. Таким чином ми переконуємось, що там не дуже великі мазакоти. Варити на сильному вогні пару хвилин, щоб м’ясо набуло кольору

6.- Додати помідор і орегано. Перемішайте і варіть на повільному вогні ще 5 хвилин. Тоді ми даємо йому трохи загартуватися.

7. - Коли начинка вже холодніша, а компактна картопля знаходиться в холодильнику, ми беремо її частину однією рукою. Ми його трохи розчавлюємо і робимо в ньому отвір. Кладемо на нього одну-дві столові ложки начинки і накриваємо іншою порцією картоплі. Ми формуємо його в кулю, а потім пропускаємо через борошно, яйце та сухарі. Ми резервуємо на тарілці, поки не наповнимо і не запаніруємо всі картопляні кульки

8.- Смажимо на рясній олії. Важливо, щоб воно було гарячим, але не надто гарячим, щоб тепло проникало в центр. Якщо у вас є фритюрниця, 160 ° C буде добре. Коли він добре приготується з усіх боків, вийміть кульку з олії і покладіть на абсорбуючий папір.

Цвях картопляні кульки, фаршировані фаршем спробуйте їх!