Сьогодні ми пропонуємо рецепт приготування хрустких і смачних куль з картоплі та хорізо, дуже простих і швидких у приготуванні, що ідеально підходять для аперитиву. Крім того, починаючи з основ цього препарату, можна готувати інші версії, вам просто доведеться змінити хорізо на інший інгредієнт, який вам сподобається. Спробуйте додати трохи шинки, трохи креветок, трохи риби або що завгодно. Щоб отримати фантастичний результат, рекомендуємо витратити кілька хвилин на читання нашої статті; Як зробити ідеальне тісто. Якщо ви любите хорізо та картоплю в нашій книзі рецептів, ви можете знайти інші рецепти, що поєднують обидва інгредієнти, як це відбувається з нашою картоплею в Ріохані.

кульки

Ми зробили ці кульки з картоплею та хорізо із залишків їжі з друзями. За два дні до виготовлення цього рецепту ми влаштували барбекю, щоб відсвяткувати повернення додому друга, який кілька років проживав у Німеччині. Як часто трапляється на таких святах, їжі було вдосталь, тому ми повернулися додому з кількома контейнерами з різними залишками їжі. Серед них було декілька вареної картоплі та кілька ковбас, які ми приготували на грилі, тож ідея виготовлення цих куль не зайняла багато часу.

Вдома ми практикуємо кухню, за допомогою якої ми прагнемо максимально використовувати продукти. Я знаю людей, які не можуть їсти одну і ту ж їжу два дні поспіль, і які, як правило, кидають залишки посуду у сміттєвий бак, який для нас є повним можливостей. З тими ж інгредієнтами, які використовувались для приготування цієї страви, ми могли б приготувати смачний омлет, трохи млинців або просто, і додавши ще кілька інгредієнтів, насичений картопляний салат. На кухні, як і в інших сферах життя, важливо використовувати свою фантазію.

Інгредієнти для картопляних кульок та кульки Чорізо на 4 особи

  • Картопля варена - 900 грам
  • Смажений хорізо - 150 грам
  • Тертий сир - 100 грам
  • Яйця - 2 одиниці
  • Сіль за смаком
  • Сухарі - для покриття
  • Оливкова олія - ​​для смаження

Як зробити рецепт куль з картоплі та хорізо

  1. Хоча ми цього не показуємо на відео, перше, що вам потрібно зробити, це зварити картоплю. Ви можете зробити це напередодні ввечері або за пару годин до того, щоб вони встигли розігрітися перед початком рецепту. Ви повинні готувати їх цілими, або у великій кількості води, на пару, або в скороварці. Якщо у вас є скороварка, не соромтеся користуватися нею, оскільки економія енергії значна.
  2. Коли ми приготуємо їх, і вони загартуються, ми продовжуємо їх очищати. Поки ми боремося з ними, ми кладемо їх у миску.
  3. Закінчивши, ми затираємо їх за допомогою виделки. Додати дрібку солі і перемішати.
  4. Далі ми розбиваємо одне з двох яєць і виливаємо його вміст в миску. Ми змішуємо, щоб включити.
  5. Нарізаємо хорізо на невеликі шматочки і додаємо в миску разом з тертим сиром. Ми продовжуємо перемішувати так, щоб обидва інгредієнти були інтегровані в суміш.
  6. Далі ми розбиваємо інше яйце і збиваємо його на тарілці за допомогою виделки. В іншу тарілку кладемо сухарі.
  7. Починаємо формувати кульки, для цього змащуємо руки невеликою кількістю оливкової олії. Ложкою беремо трохи тіста і формуємо його руками.
  8. Формуючи їх, ми покриваємо їх збитим яйцем, а звідти передаємо на тарілку із сухарями. Розкачуємо їх так, щоб вони були просочені хлібом з усіх боків.
  9. Ми розігріваємо рясну оливкову олію на антипригарній сковороді. Як тільки олія стане дуже гарячою, ми додаємо кульки на сковороду порціями. Важливо, щоб ми смажили їх порціями, щоб не допустити занадто низької температури масла.
  10. Кульки смажимо кілька хвилин, перевертаючи, щоб вони рівномірно підрум’янилися з усіх боків. Коли їх поверхня має приємний золотистий відтінок, вийміть їх з каструлі за допомогою щілинної ложки і покладіть на абсорбуючий папір. Дайте гартуватися протягом декількох секунд і негайно подавайте.

Примітки та поради

Перед тим, як класти картопляні кульки, важливо дати їй нагрітися, інакше тісто поглине його велику кількість, і в результаті вийдуть непривабливі жирні кульки.

Якщо ми хочемо насолоджуватися тістом у всій його пишності, ми повинні споживати свіжоприготовлені кульки. Згодом він втратить свою хрустку текстуру.

Побивши їх, ви можете заморозити їх, щоб у будь-який час утилізувати їх.