овочі

Сирі матеріали

30 мл оливкової олії
1 нарізана цибулею цибуля
250 г подрібнених овочів на ваш смак
4 великих яйця (окремі білки та жовтки)
дрібно нарізаної свіжої петрушки або листя цибулі або шпинату
125 мл нарізаного свіжого козячого сиру (або іншого вподобаного сиру)

Підхід

На великій сковороді розігріти 25 мл олії. Смажте на ньому цибулю приблизно хвилину. Посипте подрібненими овочами, енергійно обсмажте їх протягом 3-5 хвилин, а потім відкладіть. Збийте жовтки і додайте петрушку або цибулю. В іншій мисці змішайте білок у дрібну піну і повільно в нього вмішайте жовтки.

Нагрійте решту олії на тефлоновій сковороді середнього розміру. Додайте яйця і смажте їх на слабкому вогні, поки вони не стануть твердими. Покладіть шар сиру та овочів на одну половину омлету, складіть його навпіл партією омлету та подавайте до столу.