Фаршировані кальмари. Сьогодні ми готуємо домашній рецепт, який, я знаю, вам сподобається. Мова йде про кальмари, фаршировані овочевим соусом які дуже легко зробити, хоча трохи цікаво готувати.

фарширований

Майте на увазі, що овочі потрібно різати і очищати від шкірки, очистити кальмари, зніміть шкаралупу з креветок, ... це не робиться за 30 хвилин, але я повторюю, що це дуже простий рецепт, Вам просто потрібно приємно провести час, і тоді Ви будете раді, коли будете занурювати хліб у соус. Сміливість і на кухню!

Інгредієнти для приготування фаршированих кальмарів (для 2 осіб):

  • 4 середніх кальмара (приблизно 180 грамів кожен)
  • 3 великих яйця
  • 250 грам маленьких свіжих креветок (якщо ви використовуєте очищені або заморожені креветки близько 125 грам)
  • 4 стиглих помідора (близько 400 грам)
  • 1 цибулина (близько 250 грам)
  • 1 зубчик часнику
  • 1 зелений перець від смаження (італійський перець) (близько 70 грам)
  • 2 столові ложки сухарів
  • 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
  • 1 столова ложка пшеничного борошна
  • 1 маленька рівна столова ложка (не перестарайтеся) паприка (звичайна або солодка, не гостра)
  • 1 лавровий лист
  • 1 кайенський перець
  • 125 мл рибного бульйону (півсклянки тюбика)
  • 125 мл ромашки (склянка півтрубки) (я використовувала ромашку La Gitana, якщо у вас немає ромашки, використовуйте біле вино)
  • Оливкова олія (загалом близько 15 столових ложок)
  • Сіль
  • Вам також знадобляться: 4 дерев'яні зубочистки (зубочистки) і хороший шматок хліба, щоб занурити в соус 😉

Рецепт приготування фаршированих кальмарів (для двох):

Їсти:

Якщо ви використовуєте заморожені креветки у вас буде проблема, що вони випустять багато води, коли ви поставите їх на вогонь, тому вам доведеться варити їх трохи довше і посилювати нагрівання, щоб вода випаровувалася.

Не хвилюйтеся, що фаршировані кальмари не покриються в горщику, коли ви додасте бульйон. Кальмари випускають воду, і рідини буде достатньо, щоб добре зваритися і залишатися ніжним.

Якщо у вас немає домашнього рибного бульйону використовуйте 125 мл води і третину концентрованої таблетки рибного запасу (не використовуйте більше, інакше вона буде солоною).

Дещо кальмари приходять із своїм чорнильним пакетом але оскільки ми не будемо використовувати його в цьому рецепті, ви можете заморозити його, щоб зробити, наприклад, чорний рис.

Якщо хтось не знає як готуються кальмари (прибирання та різання), що він так говорить, а наступного дня я підготую "поетапно", щоб ніхто не сумнівався 😉

сподіваюся, що як рецепт і це насолоджуйтесь за столом з цією тарілкою. Незабаром у нас буде більше рецептів приготування. Привітання кухарів та кухарів.

P.S: Оригінальна фотографія Хаві прямокутники, якщо ви хочете використовувати це зображення, прочитайте умови ліцензії