Фарширований м’ясний рулет Thermomix.

ясний

*НАТИСНІТЬ ТУТ! Щоб побачити рецепт традиційним способом.

-1000 гр. суміш з фаршу
-2 кта. Сіль
-2 кта. часниковий порошок
-подрібненої петрушки
-чорний перець
-Начинка: Що ви хочете: скибочки вареної шинки, бекону, нарізаного або натертого сиру, 3-4 варених яйця, смужки перцю, тертий трюфель.
-Олія
-2 кта. десертне борошно
-130 гр. біле вино
-420 гр. яловичий або курячий бульйон
-подрібненої петрушки

1- Змішайте м’ясо з часниковим порошком, подрібненою петрушкою, перцем і сіллю. Розділіть м'ясо навпіл і викладіть на плівку у формі прямокутника, пропускаючи ролик, накладаючи зверху плівку, помістіть обрану начинку і скрутіть тією ж плівкою, добре притискаючи. Видаліть плівку.
2- Розігрійте на сковороді або каструлі олію і підсмажте рулетики на сильному вогні з обох сторін, що створюється у вигляді скоринки. Заповідник на дні вароми.
3- Налийте приблизно 50 гр. олії для смаження у склянці, трохи протушкуйте борошно, 3 хв. 100º, швидкість 2.
4- Додайте біле вино і бульйон, поставте варому в положення 40 хв. Варома, швидкість 2.
Видаліть аромат, наріжте скибочками, додайте до соусу подрібнену петрушку і посоліть, добре перемішайте і подавайте гарячим.