. підготовка проста, а результат однозначно того вартий!
Ненад Бранкович
Інгредієнти
- 500 г фаршу (250 г свинини та 250 г яловичини)
- 8 червоних перців середнього розміру
- 2 помідори середнього розміру
- 250 г томатного пюре
- 2 середні цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- на чашку рису
- на жменю подрібнених волоських горіхів
- олія молодої леді
- вегета
- цукор
- мелений чорний перець
- сіль
Сербська класика - фарширований перець! Приготуйте цю улюблену сербську страву разом з нами. Його підготовка проста, а результат однозначно того вартий! Аромат м’ясистого червоного перцю та якісного фаршу напевно захопить вас.
Сербський фарширований перець
Перець містить переважно вітаміни групи В, С і К, а також суміш різних мінералів, таких як кальцій, калій, залізо та магній. У ньому навіть більше вітаміну С, ніж у лимонах. Усі види перцю, незалежно від кольору, корисні для здоров’я, хоча сам колір має певне значення. Ми використовували його у своєму рецепті червоний перець, що містить велику кількість бета-каротину, процедури для захисту судин від затвердіння, цинк, який процвітає на м’язах, волоссі та нігтях, і лікопін, що надзвичайно важливо для профілактики раку.
- На розігрітій соняшниковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю і додайте жменю подрібнених волоських горіхів. Нарешті додайте фарш і тушкуйте близько 5 хвилин.
- Додати рис, яйце, вегетацію, сіль, приправити за смаком і залишити на повільному вогні ще на 5 хвилин.
- Потім поставте суміш з плити і дайте їй трохи охолонути.
- Тим часом ми перемиваємо і вирізаємо перець (позбавляємося від їх стебла, жилок та насіння). Коли начинка охолоне, наповнюємо її перцем.
- Помідори наріжте 8 кругами і закрийте заповнений ними перець.
- Покладіть перець у глибшу тарілку, полийте томатним пюре і склянкою води, приправте, додайте і трохи посоліть. Накрийте фольгою і випікайте в розігрітій духовці при температурі 220 градусів від 30 до 40 хвилин.
Паприка бере свій початок в Америці, і, як кажуть, першим європейцем, який скуштував її, був сам Христофор Колумб. Перець, як звучить його назва англійською мовою, помилково давали перцю, оскільки він нагадував Колумбу смак чорного перцю, оскільки він мабуть мав смак сушеного та меленого, тобто як спеції. Індіанці почали вирощувати цей овоч у п’ятому тисячолітті до нашої ери, але справжньої слави він не здобув, поки його не перенесли на старий континент. Її стали широко вирощувати на Піренейському та Балканському півостровах, в Індії, Африці, Китаї та на Близькому Сході. Назва паприка етимологічно походить від Туреччини.