Фасовані соки, який вибрати

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Пропозиція упакованих соків широка. На полицях супермаркетів є незліченна кількість різновидів цього товару, різних цін, марок та у незліченній кількості різних упаковок. Споживання соків та нектарів в Іспанії протягом 2016 року досягла 830,82 млн літрів, відповідно до звіту, підготовленого Європейською асоціацією виробників соків (AIJN). Іспанія є четвертий за величиною ринок з точки зору споживання соків, поступаючись Німеччині, Франції та Великобританії.

Натуральні фруктові соки: корисний варіант або солодка отрута?

Дізнайся більше

Ще одне дослідження, проведене педіатричною службою Університетської лікарні ім.Рея Хуана Карлоса в 2014 році, показало, що 70% дітей п’ють упакований фруктовий сік на перекус, і те, з чим наукові товариства погодились, слід обмежити, оскільки це багата їжа на цукор і його погана харчова цінність. Але чи всі вони однакові? З різних видів соків, який краще вибрати?

Не всі соки однакові

Соки та нектари, які можна знайти на ринку, поділяються на три категорії:

1. Фруктовий сік або 100% вичавлений

1. Фруктовий сік або 100% вичавленийЙого отримують з їстівних частин здорових і стиглих плодів, свіжих або консервованих в холодильнику або заморожуванні, одного або декількох змішаних видів, з кольором, ароматом і смаком соку плодів, з яких він походить. Він не ферментується. Він найбільш схожий на натуральний сік.

У більшості випадків він продається з апельсинового і не додається вода або цукор. Згідно з дослідженнями, проведеними Організацією споживачів та споживачів (OCU), між апельсиновими соками існує дуже невелика різниця між різними марками щодо калорійності та вуглеводів. Він найдорожчий, але і найздоровіший, оскільки він менш оброблений, не містить доданого цукру або води і краще зберігає вітаміни фруктів.

2. Фруктовий сік з концентрату

2. Фруктовий сік з концентратуЙого отримують шляхом відновлення раніше концентрованого фруктового соку з водою, яка підтримує фізичні, хімічні, органолептичні та харчові властивості фруктового соку, з якого він походить. Додають воду, щоб досягти a концентрація цукру схожа на вичавлений сік. Ви також можете додати м’якоть та аромати, якщо вони походять від оригінальних фруктів. Після концентрування 85% води видаляється, щоб уникнути накопичення води, а потім вода додається знову. Є Менш здорові ніж попередній.

3. Нектари

3. НектариЦе отримується шляхом додавання води з додаванням цукру або меду або без ньогол до соків або пюре, концентрованих чи ні. Відсоток соку в нектарах і вміст доданого цукру фіксується в Королівський указ 781/2013. Це похідне фруктового соку, що містить 50% концентрованого соку плюс 50% води та цукру. Цукор можна повністю або частково замінити підсолоджувачами.

Це один із продуктів, який породжує найбільшу плутанину серед споживачів. На думку ОКУ, це так дешева еволюція традиційних соків, оскільки вони містять лише половину соку, решта - це вода та цукор (або підсолоджувач) з відповідними добавками. Тому він був би найменш здоровим, оскільки він більш штучний і концентрований у цукрі, ніж попередні.

Який вибрати?

Рекомендації, видані органами охорони здоров’я та експертами з питань харчування, чіткі: це переважно цілий свіжий шматок, ніж свіжий фруктовий сіксвіжий шматок містить свіжий фруктовий сік і упакований сік. Але якщо ми хочемо поступитися цими соками, найкраще вибрати найздоровіші, тобто ті, які не містять доданих цукрів і без газу, а не інші подібні продукти, які в більшості випадків рекламуються як продукти. з додаванням вітамінів. Тому, ми переконаємось, що це 100% фруктовий сік, без додавання цукру та консервантів.

Менше цукру

Однією з проблем боротьби з соковим сектором є адаптація до рекомендацій щодо належних харчових звичок, що сприяють відповідальному харчуванню та здоров’ю, особливо щодо кількості цукру. Рекомендована доза цукор для дорослої людини становить 25-27 грамів на день. У деяких соках кількість цукру, який вони можуть містити, становить 17 грамів цукру, а деякі навіть більше.

Згідно з дослідженням, опублікованим у 2016 році в Journal of Nutrition, в якому брали участь PREDIMED (Профілактика середземноморською дієтою), засноване на людях із серцево-судинним ризиком, вживання алкоголю більше п’яти склянок на тиждень від солодких або підсолоджених напоїв, включаючи дієтичні напої та фруктові соки, збільшує ожиріння живота, високий кров'яний тиск, рівень тригліцеридів у крові та знижує рівень хорошого холестерину.

Іспанська асоціація виробників соків (Asozumos) щойно оголосила про свою прихильність зменшити вміст доданих цукрів на 10% до несолодких персикових, апельсинових та ананасових нектарів. Цей захід є частиною угоди, представленої Іспанським агентством з безпеки харчових продуктів та харчування (AECOSAN) та Міністерством охорони здоров'я, соціальних служб та рівності на період 2017-2020 років.

Мета - пропагувати здорове харчування, орієнтоване на зменшення солі, додавання цукру та жирів. Слід також зазначити, що упаковані фруктові соки та нектари мають значно нижчий вміст клітковини ніж натуральний фрукт.

А як щодо соків та молочних напоїв?

Якими вони є насправді? Сік чи молочні продукти? Цей вид напоїв, споживання яких також особливо зросло серед дітей, став великою привабливістю. Це реальність Росії суміш води, цукру та невеликої кількості молока та соку. За даними дослідження OCU, основні марки зазвичай додають від 10-15% соку до 7-10% молока. Одним із найбільш суперечливих аспектів є наявність підсолоджувачів, особливо в продукті, більшість аудиторії якого становлять діти.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

Пропозиція упакованих соків широка. На полицях супермаркетів є незліченна кількість різновидів цього товару, різних цін, марок та у незліченній кількості різних упаковок. Споживання соків та нектарів в Іспанії протягом 2016 року досягла 830,82 млн літрів, згідно з доповіддю, підготовленою Європейською асоціацією виробників соків (AIJN). Іспанія є четвертий за величиною ринок з точки зору споживання соків, поступаючись Німеччині, Франції та Великобританії.