Фенхель, мабуть, не потрібно когось додатково знайомити. Напевно, немає жодного домогосподарства, в якому б не було цієї трави, відомої як пряність. Фенхель - одна з багаторічних рослин, яка певним чином є лікарською. На додаток до свого проникаючого надзвичайно ароматного аромату, він може набагато більше відставати від чудового чаю та смаку деяких видів їжі, набагато більше. Дізнайтеся, чим ця здорова трава перевершує та як вона може допомогти вам у вирішенні конкретних проблем зі здоров’ям.

фенхель

Основні характеристики кропу звичайного

Кріп звичайний, лат. Foenicum vulgare, потрапив до наших кінцівок переважно із Середземномор’я та частин Південної Європи. Вирощування кропу в наших садах і сьогодні не рідкість. Це невибаглива, переважно дворічна та багаторічна рослина, яка виростає до тонкої висоти до 2 метрів. Її дрібні насіння нагадують, наприклад, рашу, а на рослині вони нагадують розгалужену форму оточення. Кріп цвіте дрібними жовтими квітками, які також дуже ароматні. На додаток до насіння, фенхель застосовується також у наземній частині, подібно до калебара або цибулі, і складається як би з декількох грубих м’ясистих стебел із структурою, схожою на ревінь.

Рекомендована продукція

Що містить весь кріп

Фенхель та його насіння повні різноманітних поживних речовин. Вони низькокалорійні, але забезпечують багато важливих мінералів, мікроелементів та поживних речовин для нашого організму. Серед основних елементів можна назвати високий вміст вітамін С, який розчиняється у воді та сприяє хорошому імунітету, регенерації пошкоджених тканин та перетворенню їх у міцніший колаген. З цим пов’язана здатність реагувати на молекули вільних радикалів, що є типовою властивістю антиоксидантів, серед яких, безсумнівно, належить вітамін С.

Марганець що міститься в кропі діє для активації ферментів, для нормально функціонуючого обміну речовин, для захисту кісток, клітинних тканин, а також допомагає в регуляції рівня цукру в крові або в загоєнні різних ран.

Інші активні інгредієнти, які все ще містить кріп, включають кальцію та його вплив на здорові кістки, зуби та нігті, магнію і пов'язане з цим здоров'я серцево-судинної системи, калій, цинк, мідь, ніацин. Вітамін К і Е, лютеїн, холін та багато інших мінерали, розсіяні елементи і дуже ефективний для здоров’я рослинні сполуки. Фенхель також є їжею з високим вмістом естроген.

Основні переваги для нашого здоров’я

На додаток до кулінарного використання фенхелю та його насіння пропонують широкий спектр корисних для здоров’я функцій і можуть забезпечити дуже хороший антиоксидантний, протизапальний та антибактеріальний вплив на наш організм.

Це знижує артеріальний тиск, холестерин і сприяє здоров’ю серця

Споживаючи кріп, ми можемо допомогти покращити здоров’я в цілому, особливо завдяки вмісту клітковини. Це неймовірно необхідно для нормально функціонуючого організму, оскільки це може впливати не тільки на засвоєння поживних речовин, але також впливає на інші фактори ризику, такі як високий рівень холестерину, судинна непрохідність та пов'язаний з цим високий кров'яний тиск, що може призвести до серйозних проблем із серцем.

Наша порада

Тензін - серце і тиск

Харчова добавка для підтримки здорового серця та нормального артеріального тиску. Містить натуральні активні інгредієнти - риб’ячий жир з омега-3, екстракти часнику, оливкової, зеленого чаю, виноградної лози, коферменту Q10 та вітаміни B1 і B6.

На додаток до клітковини, на підтримку нормальної роботи серцево-судинної системи працюють також магній, кальцій і калій. Разом з клітковиною вони формують дуже сильний склад у боротьбі із згаданими вище проблемами зі здоров’ям, які ми могли б віднести до числа найпоширеніших захворювань цивілізації в людстві.

Пригнічує апетит

Насіння фенхелю містять, серед іншого, різні ефірні олії, до складу яких входить фенхель та його типовий смак, а також т.зв. анетол. Це може впливати на наші смакові рецептори, а крім того, чай із насіння фенхелю може викликати менше почуття голоду.

Він підтримує виробництво грудного молока

Фенхель також має чудові властивості для годуючих матерів, оскільки підтримує вироблення грудного молока. В основному це пов’язано з двома діючими речовинами - діанетолом та фотоанетолом. Фенхель може підвищити рівень гормону пролактину в крові в організмі жінки, що спричиняє вищу продукцію грудного молока. Не дарма кріп є дуже поширеною частиною чаю для вагітних і годуючих жінок. Але з його частим питтям обережно.

Має афродизіачну дію та впливає на симптоми менопаузи

Фенхель також може забезпечити поліпшення сексуального здоров'я, а також може впливати і придушувати симптоми менопаузи у зрілих жінок. Це може полегшити відчуття припливів, дратівливості, сексуальних проблем та допомагає створити відчуття загального самопочуття.

Він має антисептичну дію і зменшує запалення

Екстракт фенхелю може бути ефективним проти різних видів бактерій і дріжджів, включаючи Candida albicans або золотистий стафілокок. Це також допомагає зменшити запальні стани в організмі людини та зменшити запальні маркери, на які впливає група сильних антиоксидантів, таких як вітамін С у поєднанні з діючою речовиною кверцетином.

Він діє проти росту ракових клітин

Фенхель також може творити чудеса у профілактиці хронічних захворювань, таких як рак. Активна речовина, анетол, ефективно інгібує ріст клітин раку молочної залози. Він навіть може вбити ці проліферуючі клітини іншими речовинами. Деякі дослідження підтвердили, що чай з насіння кропу при тривалому застосуванні може бути дуже ефективним у запобіганні не тільки раку молочної залози, але і раку печінки. Також дуже важливий мінерал, селен, що міститься у фенхелі, сприяє функції печінкових ферментів та детоксикує деякі сполуки, що викликають ракові клітини.

На додаток до перерахованого, це також впливає усунення болю в животі, підтримує травлення, очищає нирки та сечовивідні шляхи, підтримує захисні сили організму, розслабляє дихальні шляхи, допомагає від кашлю.

Використання кропу

Фенхель належить до трав, що використовуються не тільки на кухні, але і у фармацевтичній промисловості та народній медицині. Тут його застосовували при проблемах з здуттям живота, для розпушування слизу, для перетравлення немовлят або в косметичній зоні для різних обгортань та припарок.

Кріп на кухні

Хрусткі насіння китів і кропу мають ніжний смак зі смаком солодки. Однак смак насіння сильніший завдяки сильним ефірним оліям, які містять насіння кропу. Вони надають рецепту ідеальний пряний ароматний смак і аромат, характерний для кропу.

Кріп як пряність часто додається до випічки, для виготовлення ароматного різдвяного печива, до соусів, страв та салатів. Найчастіше з нього можна приготувати приємно ароматний чай. Кріп як овоч у свою чергу, зі смаком доповнює будь-яку страву у вигляді хрусткого салату. У термічно обробленому варіанті може бути дуже смачно запікати в духовці як гарнір. Варений і змішаний кріп додає смаку вершковому супу з фенхелю, який має типовий солодкий смак.

Важливо усвідомити, що кріп, як різнобічна рослина та овоч одночасно, може багато чого зробити для нашого здоров’я. Використовуючи його на кухні, часто доводиться бути обережним, оскільки він надзвичайно ароматичний. З іншого боку, у галузі профілактики та переваг для здоров'я не слід забувати, що лише регулярне вживання дозволить досягти ефекту, який з часом відобразиться на поліпшенні стану здоров'я.