Ми завжди намагаємось прагнути сезонності, тож восени покажемо вам справжні сезонні овочі та фрукти. Цей вітчим також є овочем в Угорщині, хоча кріп відомий більше як спеція в Угорщині. Зараз ми допомагаємо це змінити!

інгредієнт

Відомо три різновиди кропу. Плід varietas vulgare має сильний, трохи солодкуватий смак, темний, в основному використовується в Угорщині. Плід сортового дульце довший і світліший за кольором, вдома відомий як римський кмин. Однак азорейський плід арієти зазвичай не вживають, проте листя і пагони тим більше.

Насіння кропу мають спазмолітичну дію, а також їх рекомендують для полегшення менструальних болів. Заварюючи з нього чай, варто трохи подрібнити насіння (чайна ложка), а потім закип’ятити їх гарячою водою. Дайте постояти 10 хвилин, процідіть і вживайте, поки ще тепле.

Бульба кропу

Якщо не дуже часто, але восени та взимку ми також можемо знайти на ринках бульби кропу, використання яких може бути найрізноманітнішим. Він також використовується в супах, салатах та закусках. Його також вживають на пару і смажать в Італії, це стає чудовим гарніром до рибних страв. Ми покажемо вам рецепт густи, де ми покажемо, як зробити гриби з фенхелю як гарнір.

Інгредієнти

  • 3 великі шматочки кропу
  • 2 ек топлене масло (може бути звичайне масло)
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • імбир за смаком (тертий або дуже дрібно нарізаний)
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Візьміть кріп по виробах, ретельно вимийте його, а потім наріжте на невеликі шматочки. М’які стебла, де вони також мають зелений колір, використовуються безпечно. Розігрійте на сковороді масло топленого масла, а потім додайте кмин, коріандр та імбир. Коли вони трохи почервоніють, може прийти подрібнений кріп, нарешті перевернувши їх на сковороді.

Додайте трохи води, в якій кріп може розм’якшити. Однак ми завжди додаємо лише трохи води за раз, щоб овочі готувались на пару. Коли воно розм’якне, закип’ятити зайву воду і смажити фенхель ще деякий час. В самому кінці давайте посолимо і поперчимо за смаком.