Мій улюблений десертний десерт - це осине гніздо та його без горіхів версія - рулет Фердинанд або рулет з масла від Karcag. Це печиво, яке в той час готували переважно для весіль, включає цю солодку, датовану равлика. У ці часи тепло добре розігрітої печі для бродіння в холодні зимові дні було для цього гарною підмогою. Багато готують його до карнавалу. У наш час значення цього втрачається, і його часто готують з будь-якої нагоди протягом року, але навіть для смачного сніданку чи закуски. Я зробив багато ферментованих макаронних виробів, але з чистою совістю можу сказати, що вони стали одними з найсмачніших. Завдяки крему тісто також дуже приємне, оскільки воно м’яке і соковите.
Рекомендую всім спробувати! 🙂
Інгредієнти для 4 осіб:
Для тіста:
- 10 дкг маргарину або масла
- 40 дкг дрібного борошна
- 3 жовтки
- 2 ст ложки цукру
- 1 щіпка солі
- 2 дл молока
- 2,5 dkg (половина куба дріжджів)
Для начинки:
- 10 дкг маргарину або масла
- 15 дкг цукру
- 1 cs ванільного цукру
Щоб змастити форму:
- 5 дкг маргарину або вершкового масла
Для поливу:
- 2 дл вершків для приготування їжі
- 2 ст ложки цукру
- 1 cs ванільного цукру
Підготовка:
Для тіста дріжджі подрібнюються в каламутне, цукристе молоко і згортаються. Покладіть борошно у велику миску, додайте сіль і влийте молочні дріжджі, потім замісіть і вимісіть з жовтками та маргарином. У теплому місці, накритому приблизно Залиште підніматися на 1 годину.
Приготуйте начинку: змішайте маргарин з цукровим піском та ванільним цукром до піни. Прісне тісто кладуть на злегка присипаний борошном деко приблизно на приблизно розтягнута на товщину до півсантиметра, прямокутна. Потім його рівномірно змащують цукровим маргарином і щільно згортають, як бейгліт, потім приблизно Наріжте до товщини 3 сантиметри. Форму для пирога діаметром 28 сантиметрів ретельно намазують маргарином, а залишок потім посипають між рулетами. Рулети з тіста не надто щільно укладаються у форму. (Для мене стало 12 рулонів.) Ми залишаємо форму підніматися приблизно. Почніть випікати 15 хвилин, а потім при 180 градусах (потрібно випікати на нижній решітці, оскільки дно важче випікати).
Приблизно через 20 хвилин посипте половиною вершків, підсолоджених ванільним та кришталевим цукром, потім смажте ще 10 хвилин, потім посипте другою половиною вершків і смажте ще близько 10 хвилин. Тим часом варто звернути увагу, адже час випікання може відрізнятися залежно від духовки!
Після закінчення накрийте підносом або тарілкою через кілька хвилин.
Я думаю, що це по-теплому щось божественне, але якщо вам пощастить і все одно залишатиметеся поза цим, ви все одно закінчитеся, я гарантую це! 🙂