Для основи печива
- 12 травних печива
- 75 грам вершкового масла
- 1 столова ложка ванільної есенції
Для вершкового сиру
- 500 мл вершків для збивання
- 1 ванна сиру Філадельфія
- 5 листочків желатину
- 200 грам фіолетових цукерок
- 125 мл молока
Для фіолетового желе
- 150 мл води
- 125 грам фіолетових цукерок
- 2 листочки желатину
1. - Ми починаємо з того, що кладемо печиво і подрібнюємо його, якщо у вас немає цього келиха, ви можете це зробити, помістивши їх всередину чистої тканини і подрібнивши за допомогою валика.
4.- Розміщуємо у форму.
1. - Ми починаємо з подрібнення цукерок, я використовував млинок, який моя мама має з року кашлю, але для цих випадків він розкішний.
2. - Після подрібнення вони повинні бути як карамельний порошок.
6.- Збиваємо вершки. Крем повинен бути холодним, а ємність однаковою. Я трохи змочую його зовні водою і ставлю в морозильну камеру за 15 хвилин до цього. Я збив вершки електричними стержнями, тому що він трохи важкий вручну. Зібравши, ми додаємо половину фіолетового порошку і продовжуємо кріплення ще 30 секунд.
7. - Змішайте збиті вершки з молоком та сиром Філадельфія, стежачи, щоб вершки не надто низькі.
8. - Ми кладемо його на печиво, яке ми вийняли з холодильника, і виливаємо. Ми ставимо в холодильник приблизно на 3-4 години для застигання.
1. - Ставимо воду в каструлю на вогонь і додаємо залишок фіолетового порошку і 3 аркуші попередньо гідратованих желатинів. Як бачите, вам потрібно добре розмішати стрижнем, щоб не утворилися грудочки. Який це вже колір!
2.- Дістаємо з холодильника сир, який вже повинен бути згорнутим, і заливаємо желатином. Дайте йому трохи охолонути, перш ніж заливати, тому що ми можемо зіпсувати десерт, якщо залити його занадто гарячим. Ми ставимо його в холодильник ще на 1 - 1,5 години і все!