Інгредієнти (для 1 одиниці)
Для тіста: 300 г борошна, 1 ч. Ложка солі, 150 г вершкового масла, вода (для зв’язування).
Для начинки: 1/5 кг картоплі, 1 кг щік минтая, оливкова олія, 2 великі цибулини, 6 помідорів, сіль і перець, 200 куб.см жирних вершків, 3 яйця, 100 г тертого сиру Груер.
Приготуйте базове тісто для пирога, поклавши борошно з сіллю на прилавок. Додайте трохи розтоплене вершкове масло, вимісіть і закінчіть з’єднання за допомогою трохи води. Нехай відпочиває. Тим часом зберіть начинку. Відваріть картоплю та під час її варіння та тушкуйте рибу на оливковій олії разом з цибулею та помідорами. Сезон. Зняти з вогню, додати вершки та яєчню з сиром. Дайте охолонути. Тісто розкачати, винести на сковороду і викласти начинку. Випікайте в середній духовці 25 хвилин. Подавайте з вибором овочів.