Настав час гарної закуски.
Мій улюблений? Той, у якому змішано багато речей, який є солодким, але не переслідуючим, який має щось хрустке, а це зефір. Хтось ще зі мною?
Так само ці маленькі кульки фініку, мигдаль та кокос. Смачно, легко зробити і корисно.
Я люблю цей тип закуски, тому що це буквально означає помістити всі інгредієнти в кухонний комбайн/блендер і зробити потрібну форму (вона також може бути у формі батончиків).
Крім того, я можу покласти немислиму кількість речей, і це виглядає приголомшливо. Однак цього разу я хотів зробити щось дуже просте, і використав лише 3 базові інгредієнти, спеції та трохи рідини.
Тепер ДАТИ (вічна любов до них).
Для мене вони - цукерки, які подарувала нам земля. Вони складають 70% цукру! Тому для підсолоджування я не використовував нічого іншого.
Крім того, це м’який фрукт зефіру, який ідеально підходить для того, щоб підсолодити нашу їжу природним чином.
У Колумбії їх використання не надто поширене, або, принаймні, я пізнав їх півтора роки тому, більш-менш, але вони неймовірні, універсальні та надмірно поживні (повні мінералів, вітамінів та клітковини).
Як сказано в назві рецепту, інгредієнтів мало.
Фініки для липкої консистенції, мигдаль для того хрускоту та горіхового смаку, який я люблю, та кокос, оскільки він просто мене зачаровує та добре поєднується з усім.
Крім того, я додав корицю, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові, а також тим, хто не любить корицю. Я також додав морську сіль на противагу солодкості фініків і, нарешті, трохи мигдалевого молока для досягнення більшої кількості вологи.
Зрештою, це буде щось на зразок фотографії вище. Грудочки «тіста», які ми потім візьмемо ложкою, або відразу руками, і дамо життя кулькам.
Легка закуска менш ніж за 30 хвилин і триває багато, тому що звідти виходить 12 середніх кульок або набагато більше, якщо вони маленькі. А чи знаєте ви, що найкраще? Вони довго тримаються в холодильнику і їх можна взяти з собою куди завгодно, щоб ви не хвилювались купувати пакунки на вулиці.
І ось як із 3 інгредієнтів ви отримуєте ідеальну закуску в будь-який час доби.
Це правда, що вони мають значну кількість жиру. Але серйозно, не бійтеся жиру, не втікайте від нього. Жир необхідний, щоб бути здоровим і мати енергію у нашому повсякденному житті.
Насправді ці кульки забезпечують жир, який наше тіло цінує і любить. Незважаючи на те, що кокосовий жир переважно насичений, такий як той, що міститься у продуктах тваринного походження, у цьому велика різниця: він рослинного походження, який при помірному споживанні приносить нам багато переваг.
Мигдаль ... як я їх люблю. Вони багаті корисними жирами, клітковиною, повільно поглинаючими вуглеводами (змушують нас почуватися ситими довше) і містять багато вітамінів, які роблять нашу шкіру красивою.
У мене близько 100 рецептів з мигдалем, і насправді, один із них - це мигдальні та какао-кульки, а також у мене є рецепт приготування 100% натурального мигдального молока.
Пам'ятайте, що якщо ви зробите цей рецепт, я хотів би побачити його через тег #macabites в Instagram. Я люблю бачити всі твори!