фініковий

Не знаю, скільки часу ви проживали, але в Мурсії у нас кілька літніх температур. Ми перейшли від відносно прохолодної весни до 30-35 градусів за лічені дні.

Ця раптова спека змушує вас не бажати рагу чи супів, а швидкі та свіжі страви, такі як салати, поки організм не звикне.

салати Вони дуже універсальні та здорові початківці. З основою салату, макаронних виробів, рису, помідорів, варених бобових, овочів ... і додавши сир, горіхи, сухофрукти, ковбасу та гарну заправку, ви можете приготувати неймовірну закуску або більш-менш легку вечерю, залежно від того, що ви додаєте.

Я люблю використовувати фініки, щоб додати солодкого плями салатам. В Ізраїлі вони були настільки хорошими, що я їх завжди мав вдома, і там я пробував різні салати там, де їх вживали, і з тих пір я їх часто використовую, особливо в цьому салат з фініками та волоськими горіхами.

Ви можете приготувати цей самий рецепт, як є, або скористатися тим, що є в холодильнику. Наприклад, ви можете замінити фініки желе з айви, родзинок або сушених слив і фундука, люльки, кіко ...

Я опублікував цей салат місяць тому в блозі Acción con Alegría в меню для шеф-кухарів.

Інгредієнти для блюда для салату з фініками та волоськими горіхами:

  • ½ пакетик змішаного салату або ½ салату промитий і подрібнений
  • 1 жменька помідорів черрі або помідорів, нарізаних кубиками
  • 1/2 ванни смачного свіжого сиру, я зазвичай використовую козячий
  • 6 або 8 фініків розрізати вздовж на 4 смужки
  • жменька волоських горіхів, очищених і подрібнених
  • Сіль, олія та бальзамічний оцет за смаком

Розробка:

  • Помідори черрі розріжте навпіл або великий помідор на квадрати.
  • Наріжте свіжий сир тако.
  • Фініки розріжте на 4 вздовж смужки, а волоські горіхи подрібніть
  • Змішайте всі інгредієнти, коли вирушаєте подавати салат. Помідор і сир із салатом роблять так, що якщо його приготувати заздалегідь, він здається не таким свіжим.
  • Заправте його саме тоді, коли ви збираєтеся його пити. Зазвичай я додаю сіль, хороший струмінь олії та трохи бальзамічного оцту.

Поради та примітки:

  • Фініки можна замінити сушеною сливою, родзинками або айвою.
  • Замість горіхів можна додати фундук, кіко, очищені трубки, пекан або суміш різних горіхів.
  • Замість того, щоб заправляти олією та бальзамічним оцтом, ви можете приготувати заправку з олією, бальзамічним оцтом, чайною ложкою меду та трохи гірчиці. Я, як правило, віддаю перевагу простим заправкам.
  • Ви можете спробувати інші салати та закуски, про які я вже писав раніше, наприклад, салат із смаженої цвітної капусти та фундука, один з моїх улюблених, салат з приправленої моркви, салат Мурсія, баба-гануш і, звичайно, хумус, фалафель та багато інших страв, які дуже приємні їжте. приймайте ці спекотні дні.

А ти, які салати ти любиш? Що ти хочеш їсти, коли спека надходить так раптово?