Ви також любите хлібці? Тонкий хрусткий житній хліб, який є простим, чистим і поживним, набув поширення в скандинавських країнах у 1800-х роках, втілюючи тим самим все необхідне для тих, хто вірить у здорове харчування. У Фінляндію він потрапив зі Швеції, і в основному це було в західних районах країни, хліб, виготовлений з води, борошна, солі, без дріжджів. Його утворення зумовлене довговічністю, оскільки його давно перестали випікати лише два рази на рік. В середині було пробито отвір, який зберігали на кухні, нанизаному на довгий дерев'яний стовп. Взимку лісоруби також приносили з собою такий хліб, але на війні солдати його також їли. Її промислове виробництво зросло після олімпійського 1952 року, коли фінська компанія Vaasan створила і запатентувала "фінський хрусткий" продукт, який зараз поставляється у понад 50 країн. Він також відомий в Угорщині, його форма переважно квадратна, його можна зробити з декількох видів борошна. Сьогодні «näkkileipä» - багатий клітковиною, але низькокалорійний хліб - це вже не їжа для бідних, а частина здорового способу життя. Донині саме тому такий хліб (також) пропонують у громадському харчуванні у Фінляндії.

насінний

Перфорований житній хліб у музеї під відкритим небом Туркансаарі (Оулу)

Ми можемо приготувати хлібці в домашніх умовах, і навіть можемо варіювати їх самі різними способами. Справа в співвідношенні насіннєвого борошна. Наведений нижче рецепт виготовлений з кукурудзяної муки і, отже, не містить глютену. Ви можете додати за смаком інші насіння - насіння чіаму, насіння льону, подрібнений мигдаль, волоські горіхи - натріть трохи твердого сиру (пармезану) і спробуйте різні олії, напр. з гарбузовим маслом надзвичайно смачна!