Середа, 1 березня 2017 р., 10:49 | Автор: Сільвія Петрашкова

однозначно

Випічка та хлібобулочні вироби є однією з найбільш вживаних сировинних матеріалів у Словаччині. Однак особистий тренер з фітнесу Марош Кащак надзвичайно обережний, споживаючи його. Чому? Ви дізнаєтесь це з наступного інтерв’ю.

На початку співбесіди ми почнемо з основного і дуже поширеного питання, яке турбує багатьох любителів схуднення та фізичної форми. Як воно є, воно береться з випічки чи ні?

Так, він набирає вагу, але це дещо складніше, оскільки це залежить від багатьох речей, наприклад, від того, скільки вправ ми маємо, коли і скільки хліба споживаємо тощо.

Нам слід повністю виключити споживання хліба під час схуднення зі свого раціону або, принаймні, зменшити його?

Так, я думаю, нам слід виключити вживання випічки не тільки при схудненні, але й загалом зі свого раціону! Чому? Ви повинні поглянути на цей факт трохи глибше в суть їжі. Нашому організму для правильної роботи необхідні необхідні речовини (вітаміни, мінерали, білки, жири та вуглеводи, а також ферменти та інші необхідні речовини). Однак ми не розглядаємо, як забезпечити наш організм достатнім запасом необхідних для нашого організму речовин. Якби людина намагалася забезпечити організм усім необхідним і їла його в тій кількості, яка потрібна його організму, у світі не було б людей з ожирінням і багатьох хвороб.

Кажуть, що білий хліб і білий хліб є менш цінними для харчових продуктів продуктами і не є найбільш придатними для схуднення. Це правда?

Як я вже згадував, нашому тілу насправді не потрібно їсти хліб! Основу випічки складають біле борошно, дріжджі, цукор, сіль і трохи нікчемного жиру. Раніше наші діди та прадіди щодня їли хліб і встигали дожити до старості. Переважна більшість людей не страждали ожирінням. Чому? Справа в тому, що в минулому ґрунт містив набагато більше мінералів, а хліб також мав набагато більше мінералів. Однак вони повністю зникли в нашому меню. Сьогодні склад хліба діаметрально відрізняється, оскільки він містить ще приблизно на п’ять-десять інгредієнтів, і в більшості випадків це більше хімічне додавання. Сьогодні якість хліба повністю зникає, і люди вибирають ціну перед якістю. Коли ми споживаємо випічку, в наш організм потрапляють речовини, які нашому організму навіть не потрібні для життя. Це просто вуглеводи з високим глікемічним індексом і трохи нікчемного жиру.

Багато людей думають, що чим темніша випічка, тим вона корисніша.

Це чергова маячня, яку продавці нам засунули в голову. Випічка - нікчемна їжа, яка в більшості випадків не потрібна нашому організму. У деяких районах країни вони навіть не знають, що таке випічка. Це лише наша європейська культура, древній звичай, що повторювався споконвіку. У більшості випадків темний хліб ще більш шкідливий, оскільки містить суміш декількох барвників.

Як ми можемо вибрати найбільш підходящу (наприклад, цільнозернову) випічку для нас із широкого асортименту товарів у магазині? На що слід слідкувати при покупці?

У Словаччині це дуже просто. Наскільки мені відомо, єдиний 100% хліб з непросіяного борошна - це хліб з цільного борошна на 100%. Інші продукти, що продаються як цільне зерно, в більшості випадків вводять в оману. Люди також часто плутають поняття зернових та цільних зерен, а оскільки виробники знають, що покупці часто не читають склад продукту, вони можуть легко нас обдурити.

Різні види випічки, такі як пряники, різдвяні, очищувачі, круасани та інші.

Так, ці продукти містять ще більше борошна та цукру. Тому правильно виключати їх із нашого меню повністю або, принаймні, зводити до мінімуму.

Класичні пельмені також повинні бути суттєво обмеженим гарніром наших страв при схудненні.

Всі борошняні продукти повинні бути суворо обмежені в нашому раціоні! Це стосується і згаданих класичних домашніх пельменів.

При схудненні т. Зв спельта хліб. Чим він відрізняється?

У ньому використовується борошно з спельти, яке для нас легше засвоюється, містить більше клітковини, а також має більшу частку білка та вітамінів.

Дуже популярною є також т. Зв knäckebrot, який чудово замінює хліб при схудненні. У чому полягає його зміст?

Він виготовляється з борошна грубого помелу або з якогось іншого борошна та деяких інгредієнтів у формі часнику, кунжуту тощо.

Полістирольний хліб часто також є оманливою заміною хліба при схудненні. Вони взагалі здорові?

Ми могли б довго обговорювати, що насправді здорово в магазинах. Однак я порадитиму вам одне правило, яке допоможе вам у дієті. Зведіть штучні продукти до мінімуму та зосередьтеся переважно на натуральних продуктах.