Ці рецепти підготував шеф-кухар Ярослав Жидек спеціально для наших читачів - ми хотіли, щоб рецепти були відносно швидкими, цікавими, поживними та водночас нетрадиційними. Безумовно, мами і тата їм сподобаються, в невеликій модифікації вони також підходять для годуючих мам. Ну, і трохи «кулінарних» навичок і особливо бажання спробувати щось нове, їхні батьки, безсумнівно, зможуть впоратись із ними для своїх дорогих половинок, у яких зараз багато на плечах, і власноруч приготований обід напевно обов’язково порадуйте їх. Шановні татусі, ви точно не відійдете від цих рецептів.

mamama

БАТЬКИ, ОЧИСТИТЕ МАТЕРІ

Приготовлена ​​риба з соусом з буряка та цибулі

Підготовка: 60 хв

Складність: помірний

Тобі потрібно: 2 буряка, 1/2 лимона, 1 столова ложка тростинного цукру, хрін за смаком, сіль.

Підготовка буряка: Розігрійте духовку до 180 ° C, посоліть буряк, загорніть у фольгу і поставте в духовку на деко. Випікайте до м’якості близько 45 хвилин. Потім дістаньте і очистіть буряк. Працюючи з буряком, використовуйте рукавички або пластик, щоб у вас не залишилися руки і стільниця, забруднені від буряка. Нарізати очищений буряк шматочками, спробувати на смак
лимон, цукор і сіль. Додайте свіжотертий хрін і подавайте з рибою та соусом, який ви тим часом приготуєте.

Для риби вам потрібно: 600–700 г білої риби (наприклад, тріски), 1/3 невеликої селери, 1 невелика петрушка, 1 цибулина, 1 склянка білого вина, 3 цілі білі спеції, 1 лавровий лист, сіль за смаком.

Підготовка: Налийте приблизно 2-3 літри води в горщик із широким дном і додайте всі інгредієнти, крім риби. Варіть все разом близько 30 хвилин. Потім вийміть овочі і покладіть нарізане в інший горщик і залийте частиною, приблизно 1-2 склянками, бульйону. Покладіть рибу в киплячий бульйон, щоб він повністю занурився і негайно відкладіть вогонь. Дайте рибі постояти близько 20 хвилин. в бульйоні. Коли риба вариться, приготуйте соус.

Для соусу вам потрібно: 2 склянки бульйону, в якому ми варили рибу, овочі з бульйону, 1/2 склянки 30% вершків, 1 столова ложка вершкового масла, 4 столові ложки подрібненої цибулі, сіль за смаком.

Приготування соусу: Занурювальним міксером ретельно перемішайте овочі разом з бульйоном, додайте вершки і доведіть до кипіння. Соус загущений овочами. Якщо соус дуже густий, додайте трохи бульйону для приготування риби. Варити близько 5 хвилин і змішати масло. Смакуйте і нарешті додайте цибулю.