Ослина приправа на вечерю і гниння риба - дивні звички в харчуванні з Давнього Риму, які могли собі дозволити лише найбагатші.
Давні римляни їли три рази на день, і після пуританського сніданку, а також обіду з вечерею, на який часто запрошували гостей, як правило, заможні жили в перебільшенні.
Вино з вином
Основною їжею простих римських мешканців була каша, зварена на солоній воді, але через географічні умови вони також споживали багато салатів, оливок, фруктів, великої кількості хліба та вина. Вони також їли рибу та м'ясо, але до них рідше мали доступ бідніші верстви. На сніданок вони зазвичай їли хліб і фрукти, змочені у вині, на обід їли овочі, холодні м’ясні страви і, можливо, виноград із сиром із солодкими макаронами, що ополіскували чимось, крім вина чи сусла. Вечеря розпочалася рано, 3 години щасливо, що було рясно або показно і перебільшено залежно від фінансового становища та кількості гостей.
На чашах також було ослине м’ясо та цуценя
Головною їжею ввечері була ціна, яка складалася із закусок, основних страв та десертів для елітних сімей. Їжу розпочинали з яєць, оливок, устриць, овочів, що стимулювали апетит і готували шлунок до розмитого піноутворення. Страви були рясно заправлені кунжутом, анісом, кропом, кмином, коріандром, шавлією, м’ятою, майораном і перцем, але родзинки, оцет і мед також були популярними приправами. Лимон і цукор, навпаки, були відомі на той час головним чином як ліки, які рідко отримували навіть відомі кухарі. На справді розкішних вечерях подавали багато м’яса, і крім вугрів, індиків та свинини, імператорських птахів, верблюдів - і на яких ми напевно піднімемо брови - молодих осликів, але навіть цуценята потрапили на миски. вишукану закуску, а справді багаті також їли фламінго та павичі. Після тривалого відпочинку велике пивоваріння було завершено десертом із сиру та свіжих фруктів та компотів.
Ми покажемо вам кілька рецептів, які могли зробити навіть римляни!