Джема Фернандес. Журналіст. @gemmafdz

харчування

Фонд Алісії, Алімент і наука, a дослідницький центр, присвячений технологічним інноваціям на кухні, для вдосконалення харчових звичок та оцінки агропродовольчої та гастрономічної спадщини, розробив a Чотиригранна харчова піраміда, щоб зрозуміти, що потрібно їсти, як її їсти, як готувати їжу і як часто, і, водночас, пам’ятати, що, щоб бути здоровим, вам також потрібно рухатися.

В лице 'Що ви їсте '- традиційна піраміда середземноморської дієти - показує, які продукти нам найбільше підходять для правильного та здорового харчування. В його основі ми знаходимо продукти, які ми можемо їсти частіше, такі як хліб, крупи, рис та макарони. Усі вони є джерелом вуглеводів, що забезпечує нам достатньо енергії на день.

Коли ми піднімаємося у висоту, піраміда звужується і з’являються ті продукти, які доводиться їсти рідше або в меншій кількості. Зокрема, на середній висоті ми знаходимо овочі та фрукти; і вище, молочні продукти та похідні, м’ясо, яйця та горіхи. Усі вони важливі для Середземноморського раціону. Продукти, які ми повинні включати в своє щотижневе меню, але без зловживань, від 2 до 4 або 5 разів на тиждень.

На момент прибуття до У верхній частині - продукти, які слід споживати більш епізодично, такі як солодощі та жири.

Як готувати

Друга сторона, "Як ви готуєте", показує різні способи приготування їжі. Динаміка однакова. У нижній частині - методи приготування та приготування їжі, які можна часто використовувати, і піднімаючись по піраміді, ми бачимо методи підготовки, які слід застосовувати рідше.

Таким чином, у нижній частині знаходимо препарати варені, на пару, варені або сирі (салати). Під час піднесення цього обличчя піраміди з’являється смажене.

Обидва обличчя поєднуються, взаємодіють і впливають одне на одного. Залежно від того, яку їжу їдять і як її готують, вона буде виглядати вище або нижче в піраміді, а отже, її можна вживати частіше чи рідше..

Таким чином, спосіб приготування їжі є остаточним при вирішенні питання про те, як часто її можна їсти. Наприклад, такий інгредієнт, як картопля, зазвичай рекомендується, якщо його варять, запікають або пюрирують, якщо він не містить вершкового масла. Але, з іншого боку, якщо смажити готують, вони переходять на найвищу ділянку піраміди і стають тарілкою конкретних випадків.

Як їсти

Третє обличчя повідомляє нас про "Як нам їсти'. Час, який ми приділяємо кожному прийому їжі, і контекст, в якому ми це робимо, є двома дуже важливими факторами.

Зокрема, Fundación Alicia рекомендує компанію як спосіб продовження часу, витраченого на їжу а також уникати відволікаючих елементів, таких як телебачення.

У цьому сенсі він вказує на це Повільне вживання їжі допомагає того, щоб кількість з’їденої їжі було достатньо для задоволення нашого апетиту. Крім того, він додає, що харчуватися таким чином набагато краще, щоб засвоїти всі поживні речовини, які забезпечує їжа, полегшити травлення та уникнути майбутніх проблем зі здоров'ям шлунково-кишкового тракту.

Останнє обличчя харчової піраміди Фонду пропонує інформацію про важливість фізичної активності: регулярні фізичні вправи допомагають поліпшити здоров’я та збалансувати запаси енергії відповідно до дієти, таким чином уникаючи таких проблем, як надмірна вага або ожиріння.

Зокрема, це пояснює це вправи слід проводити відповідно до віку та можливостей. Таким чином, у нижній частині проводяться щоденні заходи, які не вимагають зусиль і пов’язані з сидячим способом життя, таким як підйом по сходах, ходьба або прогулянка, тощо У той час як у верхніх областях є місце для фізичних навантажень, які вимагають більших витрат енергії.

Насправді Фонд Алісії наголошує, що фізичні вправи є настільки ж важливими, як і повноцінне харчування, а також допомагають почуватись краще та здоровіше. Крім того, фізична активність, що здійснюється, також впливає на решту граней піраміди, що визначатиме кількість та тип їжі, необхідну для збалансування енергетичних витрат. Чим вище піраміда обличчя фізичної активності, тим більше ми можемо їсти та готувати їжу відповідно до верху кожного відповідного обличчя.

Таким чином видобувається це найздоровіший спосіб піклуватися про свій раціон і підтримувати повноцінне харчування - це дотримуватися найнижчих частин харчової піраміди. Однак чотири обличчя взаємопов’язані, тож ви можете їсти менше рекомендованих продуктів, якщо спосіб їх приготування здоровий, а потім тренуєтесь, або навпаки.