Олена Рура, керівник дослідження Фонду Алісії, запевняє, що "ми погано їмо"

"Ми погано їмо. Ми не усвідомлюємо важливості їжі, і все частіше ми передаємо цю відповідальність іншим", - каже Олена Рура, керівник досліджень Фонду Алісія. На його думку, насправді ми повинні їсти більше свіжих, місцевих та сезонних продуктів, особливо рослинного походження - бобові, фрукти та овочі - і дивлячись на упаковку, щоб переконатися, що вони, крім здорових, є і стійкою їжею.

олени

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

Отже, цей лікар з дієтології та дієтології дуже використовується для роз'яснення сумнівів, пов'язаних з їжею, але в останньому виданні Fòrum Gastronòmic de Girona вона виступила з харчування та рак. Тема, за якою Фонд Алісія вже опублікував кілька довідників і на якій зосереджений останній подкаст серії інтерв’ю із жінками Play Gastro Lalalá.

Якої дієти потрібно дотримуватися для профілактики раку? "Було показано, що середземноморська дієта має найбільш позитивний вплив на профілактику захворювань, включаючи рак", - говорить він. І що це означає? Ну в основному дієта дуже багата фруктами та овочами, використовуючи оливкову олію екстра вірджин для приготування їжі, а також з горіхами, цільним зерном або синьою рибою.

Споживання червоного м’яса або продуктів переробки, багатих насиченими жирами та цукром, в помірних кількостях. І все це разом із регулярні фізичні навантаження і мало токсичних, як алкоголь. Але тоді є багато конкретних продуктів, на яких спекулюють, насправді не маючи твердих наукових визначень.

"Коли ви заходите в Інтернет і шукаєте" їжу та рак ", не всі джерела є надійними". З цієї причини, окрім конкретних рекомендацій щодо різних пухлин, вони також відредагували Міфи та вірування про дієту під час лікування раку [PDF]. За словами Рури, наприклад, не було доведено, що коров’яче молоко або його похідні викликають рак. Але є експерти, які попереджали про його можливі наслідки, і частина населення вжила рішучих заходів.

"Повідомлення збалансоване харчування з невеликим вмістом усього Це повідомлення, яке не занурюється, "говорить Рура." Але кажучи, що молоко шкідливе або що воно вилікує вас, надаючи чудодійний або шкідливий ефект для конкретного продукту, здається, тоне більше ".

Керівник досліджень Фонду Алісія також пояснює, що відсутність абсолютна впевненість у конкретних продуктах харчування Це пов’язано з тим, як важко проводити харчові дослідження, оскільки, крім їжі, багато років потрібно було б контролювати роками.

За його словами, у часнику є сполуки, які виявили сприятливий ефект у лабораторії, але це не є 100% екстрапольованим, і, крім того, потрібно враховувати, що певні речовини можуть взаємодіяти з лікуванням. "Проблема виникає коли "що лікує" - це капуста, який має ті самі ефекти, що і брокколі, але вони заряджають вас утричі дорожче ".