За цим рецептом ми маємо можливість насолодитися фореллю по-іншому: в супі
Харчова інформація
Поставте в казан півтора літра води і додайте цибулю, навпіл, лавровий лист, трохи солі та крапельку оливкової олії. Поставити кип’ятити. Додайте форель і залиште її приблизно на 15 хвилин.
Вийміть їх і процідіть відвар. Очистіть рибу: видаліть шкіру та кістки та подрібніть їх м’ясо. Змішайте його з процідженим бульйоном і додайте невелику банку смаженого помідора, зварене круто яйце і склянку білого вина.
Доведіть до кипіння і кип’ятіть кілька хвилин. Випрямити сіль.
Ви також можете додати трохи червоного перцю або трохи креветок. Презентація покращиться, а смак стане вишуканим.
Форель - річкова риба зі значною кількістю білків великої біологічної цінності та поліненасиченими жирами з сімейства Омега-3, корисною для профілактики серцево-судинних захворювань. Це також альтернатива високому споживанню тваринних білків, багатих насиченими жирами.