Зареєструйтесь, щоб отримувати нашу розсилку

Зареєструйтесь, щоб отримувати нашу розсилку

Фотографування того, що ви їсте, може допомогти вам схуднути

Ви смієте сфотографувати те, що ви їсте, і порівняти це із зображенням того, що вам слід їсти? На думку дослідників з Університету штату Орегон, у місті Карвалліс, штат Орегон, США, це принесе користь для вашого здоров’я, серед яких особливо виділяється втрата ваги.

того

Це дослідження перевірило здатність 114 студентів з дієтології та дієтології в Сполучених Штатах Америки та Австралії визначати продукти та визначати розміри порцій, переглядаючи фотографії їжі на тарілках. Вони обрали свої відповіді щодо ідентифікації продуктів харчування із записів у базі даних про продукти харчування та поживні речовини Міністерства сільського господарства США з дієтичних досліджень.

Студенти майже 80% випадків правильно ідентифікували дев'ять різних продуктів, але вони мали проблеми з розміром порції; лише 38% оцінок були в межах 10% від фактичної ваги їжі, причому найважче оцінити продукти в аморфній формі або з більшою щільністю енергії, такі як морозиво.

Оцінка дієти на основі зображень має на меті зменшити або усунути неточності, які зазвичай супроводжують традиційні методи, такі як письмові записи про дієту, цілодобові нагадування щодня та анкети щодо частоти їжі.

Інформація про вживання їжі важлива як для людей, які використовують терапію, засновану на харчуванні, для таких станів, як діабет та серцеві захворювання, так і для цілих груп населення для визначення ризику харчування та захворювань.

З поширенням смартфонів фотографія з’являється як засіб збільшення збору інформації про споживання їжі. Наприклад, пацієнт до діабету міг сфотографувати все, що вони їли протягом трьох днів, а дієтолог міг проаналізувати ці фотографії, щоб дати рекомендації щодо вдосконалення дієти.

"Якщо ви надаєте мені інформацію про дієтичне споживання, можливо, ви не намагаєтесь сфальсифікувати цю інформацію, оскільки ви справді зацікавлені в поліпшенні дієти", - говорить автор дослідження Мері Класкі, доцент Коледжу громадського здоров'я та наук. ОСУ Людина. "Але я покладаюся на її здатність запам'ятовувати, що вона їла, і на її здатність правильно говорити, які саме порції та інгредієнти вона мала. Є всі речі, які можуть змусити це піти не так".

Крім того, він пояснює, що "фотографії можуть полегшити запам'ятовування, а також викликати важливі питання з боку дієтологів:" Чи була заправка з низьким вмістом жиру або високим вмістом жиру? Крім того, фотографії роблять оцінку дієти більш цікавою, оскільки у людей люблю фотографувати їжу ".

Студенти з історією приготування їжі, яка включала приготування страв за рецептами та часто відмірювання порцій, проходили краще, ніж ті, хто не мав такої історії, припускаючи, що майбутні тренінги для студентів-дієтологів повинні включати більше, ніж такий досвід.

"Ми також повинні працювати з людьми над їх здатністю фотографувати, каже Класкі. Вам потрібно стріляти в їжу під кутом 45 градусів, бажано стоячи, і переконайтесь, що у вас є правильне світло. Ми хочемо зробити це максимально просто для людей надати інформацію, яка є найбільш точною ".

Це свідчить про те, що фотографування їжі - це не тільки корисно додавати «лайки» в соціальних мережах, це також може бути дуже корисно для здоров’я.