Цей рецепт міллефея, або, як його ще називають, Наполеона - це класична французька випічка, яка легко доступна в марокканських кондитерських. Його виготовляють, натискаючи хрусткі шари листкового тіста з насиченим кремом із заварного тіста, а потім прикрашаючи верх блискучою королівською глазур’ю. Кінцевий результат - чудово приваблива комбінація ароматів і текстур, ідеально підходить для задоволення ваших ласунів за чаєм або кавою.
Хоча декадентський і вражаючий, мильфей не складно зробити вдома, особливо якщо ви використовуєте заморожене листкове тісто. Однак дайте багато часу для підготовки, випікання, збирання та охолодження.
Mille-fuille можна зібрати за день-два до подачі. Майте під рукою пергаментний папір, щоб випікати шари тіста, і обов’язково надайте додатковий час для підготовки, якщо ви робите листкове тісто з нуля.