ПІДХІД
НАМ ПОТРІБНО
Ретельно промийте сочевицю під проточною водою, вилийте її в казан з водою і варіть на слабкому вогні близько 20 хвилин. Процідіть і дайте охолонути. Тим часом дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на сковороді з маслом протягом 3 хвилин. Потім додайте подрібнений часник, перемішайте і покладіть в основу нарізану очищену моркву. Смажте 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім перекладіть суміш в іншу ємність і обсмажте подрібнені гриби на сковороді протягом 5 хвилин. Помістіть у блендер половину охолодженої сочевиці, суміші та грибів із сковороди, петрушку, сіль, чорний перець, мелений перець, гірчицю та лимонний сік. Змішуємо все разом. Отримане м’ясо змішують вручну в глибшій мисці з рештою вареної сочевиці, збитим яйцем і сухарями. Промасленими долонями ми створюємо круглі фрикадельки, які обережно присипаємо сухарями з обох сторін. Смажте на сковороді з оливковою олією по 3-4 хвилини з кожного боку.
Тип: Тісто для котлет можна приготувати заздалегідь і зберігати в герметичній тарі 2-3 дні в холодильнику.
Сервірування
Фрикадельки з сочевиці можна подавати в булочці, схожій на бургер, із салатом, гірчицею, цибулею, помідорами, авокадо, огірком та йогуртом. Ми також можемо подавати їх із совієсемі, овочевим салатом, але також окремо з різними заправками, діпами або хумусом.