Платівка божевілля, Більше нічого сказати. Яловиче рагу, зроблене з любов’ю та пивом. Аромат продувається.
За відсутності барів, де можна піти за пивом, тому що вам доведеться пити пиво вдома, вам доведеться вигадувати виправдання, щоб приховати його хе-хе. Ну, не потрібно цього приховувати, мені подобається пиво, і якщо це ваш випадок, продовжуйте читання, ей що, якщо не тобі це подобається, ти також можеш продовжувати читати.
Це рецепт для гурманів задовольнить ваші найкращі кулінарні бажання. На його підготовку знадобиться близько 2 годин, але час буде того вартий.
Це обмеження - це те, що у нього є, воно залишає нам час для своїх захоплень, приготування кращих страв, з терпінням і великою любов’ю. Давайте насолоджуватися вдома.
Інгредієнти
- 1 цибуля-порей
- 1 зелена цибуля
- 100 г бекону
- 800 г телятини (ковбаса або плече)
- Лавр
- Сіль і перець
- 2 пляшки пива блідого елю
- Бренді
- Вершкове масло
Покроковий рецепт рагу з яловичини з пивом
Спочатку нарізати на лардони або смужку бекону і ми кладемо його в запіканку, без олії або що завгодно. Нехай воно добре підрум’яниться і звільнить свій жир.
Коли він буде готовий, ми можемо видалити зайвий жир, додати трохи оливкової олії та деяких овочів (цибуля-порей та цибуля, хоча ви можете додати інші), щоб протушкувати все разом. Ми ріжемо овочі на більш-менш великі шматочки залежно від того, хочемо ми пропустити його через блендер в кінці чи ні.
Як тільки овочі обсмажаться, додайте м’ясо нарізати великими кубиками готувати. Приправте сіллю, перцем і додайте лавровий лист.
Беремо a ложка борошна і ми об’їжджаємо так, щоб смаки змішувались.
Додаємо пиво і доведіть до кипіння на сковороді, при необхідності додайте ще води, щоб покрити. Ми виправляємо точку солі та перцю за смаком. Ми будемо використовувати 2 пляшки пивного типу блідо-ель.
Ми чекали 50 хв і ми перевіряємо, чи є. У той час, якщо соус буде занадто легким, ми дамо йому ще 10 хвилин на сильному вогні зменшити соус трохи. Ми також можемо додати трохи хліба, кукурудзяного крохмалю або навіть чіпсів або кукурудзяних коржиків, що додасть йому дуже насичений відтінок і зменшить соус.
В кінці цілого додаємо a бризок коньяку і близько столової ложки вершкового масла.
Нарешті, ми можемо подати все разом або відокремити шматки м’яса та бекону, а потім подрібнити решту шматочків і отримати більш тонкий соус.
Ми можемо представити кілька бутонів вище.
Рагу ми будемо супроводжувати картопляним пюре класичний, хоча я люблю додавати один-два інжиру, що надає йому дуже насиченого відтінку. Також масло і перець. Якщо ви хочете отримати більш м’яку консистенцію, ви можете додати трохи молока.
Вам також може бути цікаво
Запечений лящ з картоплею, лимоном та цибулею
Сьогодні я пропоную вам традиційний і простий рецепт, запечений в духовці з основою з картоплі, цибулі та нотки лимона. Риба - основна частина нашого раціону, і за допомогою цього рецепта ви досягнете вишуканої страви, яка напевно порадує ваших гостей. Нам вистачить одного морського ляща за одну закусочну і, звичайно, […]
Рататуй з яйцем-пашот
Пісто - овочевий мальк, який є класичним в Іспанії. Головне - робити це спокійно, присвячуючи свій час речам і з хорошим списком відтворення у фоновому режимі. Кілька тижнів тому ми були в сільському будинку декількома супутниками ідеалісти, і я (я вже не ідеаліст, я відкритий!), І ми змонтували [...]
Вирізка зі свинини у соусі з апельсина та чебрецю, з картопляним пюре та фініками
Існує тисяча способів приготування свинячої вирізки, тисяча соусів і бортів. Я хотів зробити картопляне пюре з фініків, надавши йому дуже насичений солодкий наліт, тому мені спало на думку приготувати апельсиновий відступ, щоб додати соус до філе, солодке із солодким, і я думаю, що результат має […]
Запечений лосось з картоплею в медовій гірчиці та імбирному соусі
Мені дуже подобається лосось, тому я вживаю його, коли тільки можу, тисячами різних способів, з сидром, як це подобається астурійському моєму батькові, смаженим з невеликою кількістю рису, копченим на рулеті з сирним мазанням ... сьогодні він має багато смаку, посилений соусом з […]