«Давайте їсти овочі та фрукти п’ять разів на день», - рекомендують фахівці з харчування, щоб покрити потреби у вітамінах та мінералах. Але це не зовсім правильно.
Попередні дослідження показували це раніше, але зараз недавнє американське дослідження підтвердило: a овочі та фрукти вже давно не такі багаті вітамінами, як раніше.
Згідно з поточним дослідженням, вміст вітамінів швидко знижується з 1970-х років: вміст вітаміну А в яблуках нижчий на 41%. Перець містить на 31% менше вітаміну С, а брокколі також містить лише половину попереднього вмісту заліза. Капуста також містить лише половину вітамінів B1, B2 і C, ніж 40 років тому.
Вміст мінеральних речовин та вітамінів у їжі різко знижується через верхній шар ґрунту, завантажений вилуженими та шкідливими речовинами.
"Дефіцит магнію в сьогоднішній дієті вражає", - підтверджує лікар та біохімік Йорк Біркмайер.
Американський лікар Аль Сірс вважає:Сьогодні нам потрібно з’їсти в десять разів більше фруктів і овочів, щоб отримати таку ж кількість вітамінів і мінералів, як і 50 років тому ». Якщо хтось знаходить це занадто багато, їжте добавки або вітамінні напої.
Примітка: за капіталістичної системи фермери змушені орієнтуватися на якість, а не на кількість. Через це ґрунт не може відпочивати, стає біднішим і біднішим, втрачає вміст поживних речовин і заражається хімічними речовинами. Генетично оброблене насіння (переважно в США) використовується все частіше і частіше «завдяки» лобістам. Це трагедія, заснована на короткостроковому мисленні. Що їстимуть люди, коли їжа стане нікчемною? Звичайно сміття ... А що далі? Хворе суспільство.
Той, хто звертається до дієтичних добавок, які рекомендується вживати, повинен знати про суттєві відмінності.
ФРУКТИ І ОВОЧИ РІК І СЬОГОДНІ
Порівняння мінеральних та вітамінних вмістів овочів та фруктів на основі дослідження, проведеного в 1985 р., Та лабораторних показників харчових продуктів, виміряних у 1996 та 2002 рр.
Вміст мінералів та вітамінів 100 мг/г їжі