Стаття медичного експерта

Гемоглобін є глобулярним білком поліпептиду і утворює оборотний зв’язок з киснем. Для його синтезу, який відбувається в мітохондріях еритробластів органів кровотворення, необхідно мати «сировину» - залізо. Цей важливий мікроелемент потрапляє в наш організм з їжею. І сьогодні ми поговоримо про фрукти, що підвищують гемоглобін.

підвищують

Без гемоглобіну, на частку якого припадає майже 90% еритроцитів (еритроцитів), наша кров не змогла б виконувати свою найважливішу функцію - забезпечувати всі тканини організму киснем і виводити з організму продукти їх метаболізму, включаючи вуглекислий газ.

[1], [2]

Які фрукти підвищують гемоглобін?

Перш ніж відповісти на питання, які фрукти підвищують гемоглобін, ми визначимося з таким поняттям, як норма або норма гемоглобіну в крові людини. До речі, для чоловіків та жінок це по-різному. У чоловіків рівень гемоглобіну фізіологічно достатній - від 140 до 175 г на літр крові, у жінок від 120 до 150 грам на літр. Дефіцит гемоглобіну, тобто коли його вміст нижче фізіологічної норми, лікарі називають залізодефіцитну анемію, і ми просто анемія. При залізодефіцитній анемії людина буквально має блідий вигляд. І загальна клінічна картина цього типу анемії включає такі симптоми, як слабкість, запаморочення, втома і сонливість, застуда ніг і рук.

Дієтологи давно визнали, що більшість продуктів, що містять залізо, - це м’ясо та печінка. А з рослинних продуктів - бобові, гарбузове насіння та горіхи.

Але в боротьбі із залізодефіцитною анемією ми можемо розраховувати на допомогу фруктів, що підвищують гемоглобін. Сюди входять яблука, айва, хурма, гранати, абрикоси (включаючи курагу, - кайсу та курагу), сливи (також подрібнену форму), груші, персики, ківі.

Почнемо з яблук, адже це легендарний фрукт, який вважається першим у списку фруктів, що підвищують гемоглобін. Але це, на жаль, лише легенда. Серед мікроелементів, необхідних нашому організму, яблука містять мідь, марганець, йод, молібден, фтор, кобальт, цинк і, звичайно, залізо. У 100 г залізних яблук - 2,2 мг. Слід мати на увазі, що в сушених яблуках, зібраних для компоту, заліза в 2,7 рази більше, ніж у свіжих фруктах.

За вмістом заліза яблуко знаходиться перед джином: у 100 г це 3 мг. Хурма трохи позаду шахти, але також може "перенести" яблуко з його головного почесного місця перед підняттям плодового гемоглобіну, оскільки в 100 г їстівної порції хурми міститься 2,5 мг заліза.

До речі, про легенди. Вживання граната при анемії - традиційно - багатьма вважається найбільш ефективним способом підвищення гемоглобіну. Однак 100 г цього азіатського фрукта містить 1 мг заліза. Але вітамін С - до 4 мг. Крім того, гранат містить вітаміни А, Е, В1 і особливо вітамін В2.

Атаки гранатою немає, але заліза в 2,3 рази менше, ніж у груш. Уявіть, що груші перед яблуками навіть на 0,1 мг! Окрім 2,3 мг заліза в 100 г м’якоті, ці прекрасні плоди містять майже 0,2 мг цинку; 0,12 мг міді; 0,065 мг марганцю і 0,01 мг кобальту.

Крім того, у списку фруктів, що підвищують гемоглобін, зазначені абрикоси. І недаремно, адже в 100 г абрикосів було виявлено 0,7 мг заліза. Це, безумовно, менше, ніж згадані вище фрукти, але крім заліза він містить 100 г абрикосового меду (140 мкг), марганцю (0,22 мкг) та кобальту (2 мкг). Однак майте на увазі, що в куразі, наприклад, в куразі, вміст заліза набагато вищий, ніж у свіжих фруктах -2,7 мг на 100 га, тому він може служити підтвердженням безумовної протианемійної ефективності улюблених нами фруктів.

Свіжі сливи містять 0,5 мг заліза (у 100 г плодів); 0,11 мг марганцю; 0,1 мг цинку та 0,087 мг міді, а також 1 мкг кобальту. Але в 100 г чорносливу в 6 разів більше - 3 мг.

Ківі (або «китайський агрус») 100 має м’якоть 0,8 мг заліза та кобальту (1 г), марганцю (205 мг), міді (130 мг) та цинку (близько 280 мкг).

І зараз ми справді будемо першим номером у оцінці фруктів, що підвищують гемоглобін. А це персики, з яких у 100 г вміст заліза становить 4 мг. А в сушених персиках (сушать виключно в Середній Азії і називають батогами) залізо, а також у свіжому нарізку - 3 мг (на 100 г продукту).

А тепер ми пояснимо, чому, крім заліза, у фруктах згадувались такі мікроелементи, як мідь, кобальт, цинк та марганець. Справа в тому, що вони разом із залізом забезпечують біосинтез гемоглобіну і вироблення еритроцитів.

Фрукти, що підвищують гемоглобін завдяки вітамінам

Всмоктування заліза відбувається в проксимальній частині тонкої кишки. Деякі овочі та злаки містять фосфати та фітати, які порушують цей процес. Але вітамін С (аскорбінова кислота) здатний поліпшити засвоєння заліза, отриманого з їжею.

До фруктів, що підвищують гемоглобін завдяки високому вмісту цього вітаміну, належать усі цитрусові, кислі яблука, ананас, ківі, диня, абрикоси, персики тощо.

Пам’ятайте, що найсильнішим антианемічним вітаміном є ціанокобаламін - вітамін В12. Крім того, вітаміни В2, В3, В6 та фолієва кислота (вітамін В9) дуже важливі для засвоєння та збереження заліза та для нормального кровотворення. У більшості цих фруктів ці вітаміни містяться в достатній кількості.

Гемоглобін, з якого одна молекула може нести чотири молекули кисню, міститься не тільки в еритроцитах. Гемоглобін містить дофамінергічні нейрони, макрофаги, альвеолярні клітини та мезангіальні клітини нирок. У цих тканинах гемоглобін служить антиоксидантом і регулятором метаболізму заліза.

Слід також зазначити, що залізо міститься не тільки в гемоглобіні. Невелика кількість мікроелемента (що визначається як хімічні сполуки) складається з гепатоцитів - клітин паренхіми печінки, де залізо бере участь у синтезі гемовмісних ферментів та феритину - основного білка, щоб забезпечити необхідні запаси заліза в організмі.

Саме цей резерв відіграє найважливішу роль в еритропоезі - синтез еритроцитів. Тож плоди, що підвищують гемоглобін, також повинні використовуватися для створення резервуарів заліза, з яких кістковий мозок виробляє еритроцити.