Апельсиновий або фруктовий сік

цілі фрукти

Одним з перших правил збалансованого харчування є вживання калорій. Зрозуміло, що ці два літри кока-кола на день додають до вашого раціону 1000 ккал цукру, не помічаючи цього. Так що добре, ніяких солодких газованих напоїв. Але сік так, правильно?

Чому у вас живіт і що з цим робити

Ну ні. Сік не є винятком, і яким би натуральним та свіжовичавленим він не був, він поводиться майже так само, як кока-кола у вашому тілі.

Дослідження показали, що вживання цілих фруктів в цілому споживає менше калорій і менший ризик ожиріння та діабету, оскільки фрукти дають ситість. Однак сік виробляє зворотний ефект, пригнічуючи сигнали, які попереджають нас про те, що нам досить. У дослідженнях, люди, які споживали сік, мали більший ризик набрати вагу, особливо діти та страждають на діабет, подібно до тих, хто споживає солодкі безалкогольні напої.

Не дивно, адже в основному сік - це цукрова вода.

Клітковина, яка залишилася ніколи не повертатися

Перша відмінність між фруктами і соком знаходиться клітковина. Не будемо говорити про людей, які хочуть, щоб їх сік проціджували і фільтрували, поки не буде м’якоті. Але навіть з м’якоттю більша частина клітковини залишається в шкірі, соковижималці або блендері.

Виклик нерозчинна клітковина Це те, що присутнє у фруктах та овочах, і не засвоюється. Він проходить через нашу травну систему і виходить з іншого боку, але допомагає дорожньому руху та запобігає запорам. Інша функція клітковини - це займати простір, що допомагає викликають відчуття ситості і змушує нас перестати їсти.

Зачекайте, тож якщо замість соків ми беремо знамениті смузі, подрібнюючи цілі фрукти з овочами, то проблем немає, так? Це правда, що за допомогою змішувача ми отримаємо повне волокно, але ми стикаємося з іншою проблемою: кількістю.

Цукор - це цукор - це цукор

Великою проблемою солодких безалкогольних напоїв є величезна кількість цукру, який вони містять. У банку кока-коли є 39 грамів цукру, що еквівалентно 5 пакетикам кави та ще чомусь. Ви здивуєтесь, дізнавшись це в такій же кількості апельсинового соку у вас є 29 г грам цукру. Це дуже близько.

Цукор апельсина, з одного боку, сахароза (звичайний цукор), а з іншого боку, глюкоза та фруктоза, які є двома компонентами звичайного цукру. Незважаючи на всі цілі, цукор в апельсиновому соку все ще є цукром, і він має однакові наслідки для вашого організму.

Твоєму тілу все одно, звідки береться цукор

Ви б з’їли п’ять апельсинів за один прийом? Можливо, ні. Але якщо ви вичавите сік з п’яти апельсинів, у вас буде пара склянок, які ви вип’єте, не усвідомлюючи цього. На сніданок ви б також не їли поспіль банан, апельсин та яблуко, але, здається, немає жодної проблеми, змішавши все це зі шпинатом, щоб зробити смузі на сніданок. Результат - надмірне споживання цукру, яке не відбулося б, якби ми з’їли цілі фрукти.

Плід має своє механізм безпеки щоб уникнути того, що ми переходимо: волокно. З одного боку, клітковина призводить до того, що цукру повільно всмоктуються в кишечнику, мінімально впливаючи на інсулін. Якщо інсулін не зростає, ми не накопичуємо стільки жиру. З іншого боку, дуже складно з’їсти занадто багато фруктів, що природно обмежує кількість цукру.

На жаль, дуже легко переборщити з соком. Їжте цілі фрукти.