ПРОДУКТИ СЕЗОНУ

Кожного сезону на ринок з’являються нові фрукти та овочі, щоб порадувати відвідувачів своїм смаком, ароматом та можливостями на кухні. Які вибрати зараз?

весна знаходиться між нами, а разом з ним спека, квітучі дерева, життя на вулиці (що ми можемо вийти) і страшна весняна астенія, відчуття фізичного та психічного розпаду, що супроводжується такими симптомами, як сонливість, дратівливість, втрата апетиту, тривоги або навіть головного болю. На щастя, їх багато їжа, що повертається на ринок з цим сезоном сезонні фрукти та овочі, які зараз сяють у всій своїй пишності та наповнюють наш кошик для покупок колір і смак.

фруктова

І це те, що на думку експертів, хоча ми в даний час можемо скуштувати всі ці продукти в будь-який час року, вдавання до сезонних продуктів харчування щокварталу приносить ряд переваг, таких як, наприклад, краще збереження з них, a більший запас поживних речовин та фітохімікатів, a економія грошей, більша різноманітність наших страв і, звичайно, більше смаку, оскільки вони вирощуються з урахуванням клімату та природного циклу, необхідного для їх зростання.

Згідно з цією передумовою, до якої їжі нам слід звертатися в найближчі місяці отримати максимум користі від нашої кухні? Апельсини, полуниця, вишня, ананас, спаржа, перець, баклажани та артишок - ось деякі з них, але, на щастя, вони не єдині.

Зелений горошок

Як ми щойно переконались, горох можна їсти цілий рік, особливо якщо ви використовуєте заморожений, але свіжий горох є бобові 100% весна. За різними джерелами, 150 грамів цієї їжі покривають більшість щоденних потреб вітамін С і К, будучи першим великим союзником для боротися з алергією природно, такий поширений у цей час; і підготувати шкіру до перших сонячних променів. Крім того, вони включають фосфор, залізо та магній, три найважливіші мінерали для нашого організму. Не забуваючи, що вони покращують наші настрій, контролювати рівень холестерину та сприяти розвитку та регенерації.

Абрикоси

Перший двоюрідний брат персиків та слив, двох найбільш успішних фруктів на ринку, тріумфально вступає з приходом весни. І це не менше, оскільки його наявність забезпечує нам додаткову дозу клітковина і бета-каротини, Антиоксидантні речовини, які допомагають доглядати за шкірою, нігтями та волоссям, покращують зір, захищають від вільних радикалів та затримують ознаки старіння. Це також чудовий фрукт для людей з гіпертонія та надмірна вага, оскільки в ньому майже немає калорій. Це також сприяє функціонуванню імунна система і доглядає за слизовою шлунково-кишкового тракту, стаючи ще одним доповненням при лікуванні проблем шлунка та тонкої кишки.

Боби

Ця бобова культура має таку ж кількість послідовників, як і недоброзичливців; однак ніхто не може заперечувати користь, яку його споживання приносить нашому здоров’ю. Квасоля ідеально підходить для того, щоб надати консистенції рагу та рагу, або навіть зробити незвичайний салат, боби є важливим джерелом клітковина і фолієва кислота, також відомий як вітамін В9, серед інших функцій відповідальний за захист здорових клітин, формування нервової системи та контроль гіпертонії. Вони мають дуже низький глікемічний індекс, тому вони настійно рекомендуються людям, хворим на діабет, і цікаві сечогінні та очищаючі властивості.

Локути

Ще один фрукт, який не користується популярністю, яку він заслуговує, оскільки існує велика конкуренція, з якою йому доводиться стикатися щороку. Китайського походження, мушмула багата на вітаміни А, В і С, клітковина, мінерали, такі як залізо, калій, кальцій, фосфор та марганець, та пектин, природна клітковина, яка знижує рівень холестерину в крові за рахунок зменшення його реабсорбції та усунення через екскременти. Це також дуже корисно у випадках хвороба печінки, оскільки має потужний детоксикаційний ефект; діарея, серцево-судинні проблеми та важкі травлення.

Фенхель

Хоча його використання на кухні ще не широко поширене, кріп є лікарська рослина Його застосовували з незапам’ятних часів для зняття розладів травлення та шлунку. За цією якістю стоять її сечогінні властивості, Також дуже корисний проти затримки рідини, артеріальної гіпертензії та епізодів газів і метеоризму. З іншого боку, він має високий вміст антиоксидантів та анетолу, органічної сполуки з протизапальні властивості який утримує численні хвороби. Також було показано, що зменшує симптоми менопаузи або лікує Передменструальний синдром.

Редька

Редис - це овоч, чий корінь їстівний, яка належить до сімейства капустяних та ріпакових та має неперевершені органолептичні властивості, особливо навесні. Наприклад, бути багатим на клітковина, це їжа, яка допомагає регулювати роботу кишкового тракту, полегшує травлення та подовжує відчуття ситості, будучи інгредієнтом, який слід враховувати, якщо дотримуватись схуднення або контрольна дієта. Крім того, він відмінний антиоксидант, Тому він запобігає старінню, стимулює вироблення еритроцитів і захищає імунну систему. До його поживних речовин належать вітаміни групи В та такі мінерали, як магній, залізо, калій та йод.

Хоча ми зазвичай асоціюємо сезонні продукти з фруктами та овочами, правда в тому м'ясо та риба також під впливом цього сезонність. Серед видів, які виділяються навесні, ми знаходимо ягняти, молочного свиню, перепела, капуну, вугра, креветки, калкан, омара або оселедця, крім решти варіантів, які зазвичай населяють ринок.