У нас погані новини. Фруктоза, кленовий сироп, вода, рис, коричневий цукор, панель, кокосовий цукор, включаючи мед, - це цукри. Продовжуйте читати ...

Як я вже бачив, надлишок цукру шкідливий для нашого організму. І ці цукрозамінники не здоровіші, вони теж підвищують інсулін. Ми вже знаємо, що надлишок глюкози в крові збільшує ризик діабету, навіть фруктоза гірше приймається окремо. У La Cocina Sana ми хочемо пояснити вам, з чого складається кожен із них і як він впливає на ваше тіло.

Фруктоза в натуральному вигляді, тобто в фруктах, непогана. Заберіть волокно і використовуйте ізольовану фруктозу як підсолоджувач, так. Доведено, що надлишок фруктози в організмі шкідливий, тоді як споживання в природному джерелі ні. Наш організм використовує звичайний цукор як енергію для клітин, тоді як фруктоза зберігається безпосередньо в печінці у вигляді жиру. Це призводить до таких побічних ефектів, як підвищення рівня тригліцеридів, зниження чутливості до інсуліну і з’являється стійкість печінки до цього гормону.

ВИСНОВОК: Організму важче позбутися фруктози від цукру. Бажано, щоб ви використовували звичайний цукор у своїх рецептах - зменшуючи кількість - оскільки принаймні глюкоза може використовуватися як енергія, а не фруктоза.

Без сумніву, один з найгірших варіантів підсолоджувача, він також продається як здоровий. Хоча рослина агави здавна використовується як лікарський ресурс у Мексиці, сама її назва вводить в оману. Процес отримання сиропу розгортає молекули фруктану і перетворює їх у фруктозу! В результаті виходить рідина, яка втратила всі свої корисні властивості і перетворилася на 85% фруктози. І ми вже бачили, чому фруктоза гірша за сам цукор.
ВИСНОВОК: Уникайте цього і не вважайте його варіантом.

агава

Різниця в поживних речовинах між рафінованим білим цукром та нерафінованим цільним цукром МІНІМУМНА. Харчові відмінності настільки незначні, що ми не можемо вважати їх кращими. Це пояснення не переконує всіх, хто вирішив підсолоджувати свої страви цими типами цукру протягом тривалого часу. Харчова цінність вуглеводів відповідає 97,3 г проти 100 г звичайного цукру. Він містить залізо і кальцій, настільки незначні, що нам доведеться приймати тонни цього цукру, щоб відчути його користь. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не вживати більше 10% цукру від загальної калорійності, включаючи цілий коричневий цукор. Те саме трапилося б із цукром панель або мускабабо, які є різновидами цілого коричневого цукру, і єдина відмінність - назви.

ВИСНОВОК: Використовуйте його, не враховуючи, що він здоровіший, просто зменшіть кількість.

Це може бути більш рекомендованим варіантом, ніж цукор, він містить 68 грамів вуглеводів на 100 мл, тобто ви зменшуєте 30% порівняно з цукром. Однак його слід вживати в помірних кількостях з урахуванням цієї інформації. Як і мед, кількість вітамінів і мінералів, які вони містять, незначна порівняно з іншими продуктами рослинного і тваринного світу. Це виявляється варіантом перевиховання піднебіння, використовуючи менше і рідко. Багато найпоширеніших помилок - використання альтернативи більше разів і більше.

ВИСНОВОК: Заміна кращих альтернатив без зменшення частоти та споживання є помилкою. Завжди прагніть час від часу адаптувати рецепти з головою, щоб потурати собі щодня.

Наша рекомендація буде завжди, чим менше підсолоджувачів ви споживаєте, тим краще. Перевиховуйте своє піднебіння, тут ми розповімо вам, як. Багато разів ми шукаємо спосіб підсолодити менше кальцію, як ніби це відкритий бар, таким чином, ми не будемо робити нічого для свого організму.

Усвідомлення походження та переробки нашої їжі, читання ярликів дозволяє нам робити кращий вибір, вибирати свіжі та цілі фрукти як десерт, оскільки рівень глюкози та фруктози є кращим для нашого організму, ніж будь-який інший підсолоджувач, а також Харчові звички.

В іншому дописі ми поговоримо про сирий мед та комерційний мед, а також про інші види цукру, такі ж модні, як кокосовий цукор та ксиліт, поліол. Застосування калорійних підсолоджувачів, таких як аспартам, сахарин тощо, очікується.

Тепер ви знаєте, що кленовий сироп, сироп агави, фруктоза, панель панель, сироп з буряка тощо. Як би природньо це не звучало, надлишок підсолоджувачів, особливо якщо вони були рафінованими, завдає тієї ж шкоди, що і білий цукор. Наше тіло не призначене для того, щоб переносити величезну кількість цукру, яку ми споживаємо щодня, і тим більше при невеликій фізичній активності, яку ми маємо. Звичайно, час від часу пропускати дієту і готувати десерт не небезпечно, приймати рішення з незнання, так.