тріска

  • Ціна: 3,5 €/особа
  • Калорії на 100г: 248ккал
  • Рецепти риби та морепродуктів

Інгредієнти

  • 4 корейки солоної тріски
  • 2 помідори
  • ½ перець
  • 1 цибулина
  • 1 склянка білого вина
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 40 г. цілий очищений мигдаль
  • 50 г. черствий хліб
  • Трохи свіжої петрушки
  • Сіль
  • Необов’язково як гарнір: 4 великі картоплини для супроводження тріски

Як зробити тріску з помідорами та перцем.

Одна з моїх улюблених риб Тріска, Мені це подобається завдяки своєму смаку та тому, що дозволяє нескінченно рецепти з рибою, безліч варіантів при його підготовці.

Незалежно від того, чи це свіжа або солона тріска, тріска пропонує нам можливість харчуватися здорово, насичено і настільки мало, наскільки ми розвиваємо свою уяву, багато разів оригінальна.

Ті, хто стежить за мною, знають про мою любов до цієї риби, коли справа стосується кулінарії. Рецепти, які ви знайдете в блозі, від класики оладки з тріски, ті домашні крокети з тріски, знаменитий cod al pil pil, у португальському стилі з його традиційними тріска в Гомес де Са.

Як бачите, можливостей споживати цю рибу в різноманітному меню безліч.

Запечена тріска з помідорами та перцем, ідеальний і дуже оригінальний спосіб приготування запеченої тріски.

Три капелюхи, перший із смаженої цибулі, тріска в точці посередині, і ми закінчуємо пюре з перцю, помідорів та мигдалю, яке засипається, і закупорює тріску, щоб вона не втратила жодного соку.

Сьогоднішній рецепт, крім того, що він легкий і швидкий, у стилі знаменитого тріска свіжа запечена що ми маємо в блозі, я думаю, що це чудовий варіант як для щоденної їжі, так і для будь-якого торжества, на якому ми хочемо бути схожими на королівські особи. Це смачна страва. ‌

Як знесолити тріску

  1. Раджу прочитати перед початком роботи з рецептом як знесолити тріску.
  2. Там у вас є всі поради, щоб рецепт вийшов із 10 пунктів. Ще тут у вас є невеликий підсумок.
  3. Якщо ми вибрали варіант солоної корейки тріски, ми повинні її знесолити. Для цього спочатку потрібно вирізати його, якщо він дуже великий.
  4. Для опріснення тріски шматок риби потрібно рясно покрити водою.
  5. Товсті частини будуть опріснюватися протягом 48 годин, із заміною води приблизно кожні 6 годин. Більш дрібні частини будуть опріснюватися протягом 36 годин, із заміною води кожні 8 годин.
  6. Під час знесолення риби вона повинна залишатися в холодильнику при температурі від 6 до 8ºC, оскільки при кімнатній температурі вона може бродити.
  7. Якщо це трапиться з вами, ви відразу зрозумієте, це трапилося зі мною колись раніше, запах ... ну, я не мушу його описувати.
  8. Усередині холодильника ми уникаємо перепадів температур, які можуть прискорити або затримати опріснення, особливо влітку.

Підготовка основи тріски та її покриття

  1. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його тонкими соломками жульєна. Поміщаємо його на дно форми для випікання.
  2. Викладаємо філе тріски на цибульну грядку. Поливаємо краплинкою оливкової олії і додаємо вино.
  3. Помідори очищаємо від шкірки і подрібнюємо кухонним комбайном. Додайте чистий і подрібнений перець і змішайте з помідором. Ми резервуємо.
  4. Ми подрібнюємо черствий хліб і підсмажуємо їх 2 столовими ложками оливкової олії. Коли він добре підсмажиться, зніміть з вогню і подрібніть в ступці. Ми резервуємо.
  5. Підсмажте мигдаль на невеликій сковороді на середньому повільному вогні і подрібніть його в ступці.
  1. Додайте хліб і подрібнений мигдаль до томатно-перцевої суміші.
  2. Миємо і подрібнюємо жменю петрушки і додаємо овочі. Солимо і добре перемішуємо.

Випічка та презентація запеченої тріски

  1. Ми розігріваємо духовку до 180 ° C протягом 10 хвилин до випікання.
  2. Покладіть трохи овочевої суміші на кожне з філе тріски.
  3. Випікайте при температурі 180 ° C протягом 15-20 хвилин у середньому деку з нагріванням вгору та вниз.
  4. Останні 2-3 хвилини ми нагріваємо і готуємо до вживання.

Моя пропозиція - подавати його дуже теплим з гарніром Печена картопля або смажена картопля.

Ось вам покрокові фотографії, де я показую, як це підготувати Рецепт запеченої тріски. Не пропустіть деталь, щоб вона вийшла смачною і першою.