Все ще часто буває плутанина при розмежуванні фуа-гра та паштет, але його склад значно відрізняється, тому знаючи кожен із цих продуктів, ми будемо більш впевнені в тому, що хочемо пити.
Фуа-гра виготовляється лише з гусячої, гусячої чи качиної печінки, яка гіпертрофована через надмірне годування, що не означає, що вона хвора. Птахів знерухомлюють і перегодовують, і, на відміну від паштету, печінка цих птахів не змішується з м’ясом або будь-якими іншими інгредієнтами для виготовлення фуа-гра, вона обробляється лише теплом для санітарії продукту.
Паштет виготовляється з різних інгредієнтів, приправ та добавок, які також термічно обробляються, досягаючи бажаної текстури, смаку та консистенції. Аромат паштету, як правило, характеризується печінкою, яка використовується, але це не найпоширеніший інгредієнт, оскільки додається м’ясо різних тварин (найпоширеніша свинина), молоко, борошно, спеції та добавки для отримання потрібного послідовність. Харчові цінності цих продуктів також цікаві, оскільки, будучи продуктами з високим рівнем калорій, насичених жирів та холестерину, ми повинні знати, що їх потрібно вживати в помірних кількостях. Слід зазначити, що фуа-гра має до трьох разів більше холестерину, ніж паштет, але він також має вдвічі більше заліза. За калорійністю їх також перевершує фуа-гра.
З кожним днем все більше гастрономічних розробок містять ці інгредієнти в закусках та закусках, якщо ваше здоров’я дозволяє це, не позбавляйте себе їх, але в помірних кількостях ваше небі буде вдячне.