Яскравий на вигляд і ще винятковіший на смак. Спробуйте суп з відтінком іноземних тарифів.
11 травня 2015 року о 6:00 (червоний)
Сочевичний суп з каррі та кокосовим молоком
Інгредієнти на 4 порції
- 250 г сочевиці
- 1-2 моркви
- 1-2 зубчики часнику
- 600 мл овочевого або курячого бульйону
- 1 банка кокосового молока
- 1 ČL куркуми
- 1 ч. Ложка спецій каррі
- Римська раска
- Сіль
- Петрушка або коріандр
- 2 PL оливкової або кокосової олії
Візьміть сочевицю, помийте її і замочіть у воді не менше години. Розігрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте на ній терту моркву. Додати расик, куркуму, перець каррі та подрібнений часник. Полийте бульйоном і додайте проціджену сочевицю. Варіть близько 15 хвилин, поки сочевиця і морква не стануть м’якими. Нарешті, додати кокосове молоко, коротко варити і заправити. Подавати гарячим, прикрасивши рубаним сиром.
Тип: Для ще кращого покращення кольору можна використовувати червону лінзу. Подача може бути доповнена свіжою випічкою або індійським млинцем. Ви також можете додати в суп для пікантності чилі або імбир, якщо хочете кисло-солодкий смак, додайте томатне пюре.