вітаміну

Цитрусові сорти з вітаміном С

  • Що таке вітаміни
  • Класифікація вітамінів
  • Вітамін А або ретинол
  • Вітамін В1 або тіамін
  • Вітамін В2 або рибофлавін
  • Вітамін В3 або ніацин
  • Вітамін В5 або пантотенова кислота
  • Вітамін В6 або піридоксин
  • Вітамін В8 або біотин
  • Вітамін В9 або фолієва кислота
  • Вітамін В12 або ціанокобаламін
  • Вітамін С або аскорбінова кислота
  • Вітамін D або кальциферол
  • Вітамін Е або токоферол
  • Вітамін К

Оновлено: 13 лютого 2020 р

Щоденні рекомендації щодо вітаміну С:

Близько 50-60 мг/добу у дорослих.

вітамін С або аскорбінова кислота це водорозчинний вітамін, який також називають антискорбутиком. Це найвідоміший з усіх вітамінів.

Цей вітамін легко руйнується світлом, теплом та киснем до значень між 90-100% загального вмісту. З цієї причини кількість вітаміну С особливо багате на овочі, які можна вживати в сирому вигляді і відразу: фрукти та салати. Натуральний апельсиновий сік, який потрапляє в повітря і кисень у повітрі, якщо його не вжити негайно, втрачає майже весь вітамін С.

Його дефіцит породжує патологію, звану цингою, яка була ендемічною в середні віки в північних країнах.

Курці збільшують потреби у вітаміні С.

  • Він бере участь у клітинних реакціях окислення, отже, є антиоксидантним компонентом дієти.
  • Допомагає утворювати колаген.
  • Це необхідно для оздоровлення та цілісності клітин.
  • Співпрацює у процесі перетворення фолієвої кислоти та всмоктування заліза в кишечнику.
  • Бере участь у неврологічних реакціях.
  • Бере участь у лейкоцитарній системі та запобігає респіраторним інфекціям.
  • Співпрацює у правильному підтримці слизових оболонок.
  • Цитрусові та його соки, апельсин, лимон, грейпфрут ...
  • Полуниця, полуниця, ківі, абрикос, персик, груша, яблуко, диня, помідор.
  • Листові (зелені листові) овочі, брокколі, спаржа, капуста, болгарський перець.
  • Картопля.

Люди з дефіцитом вітаміну С можуть відчувати такі симптоми, як втома, дратівливість, слабкість та генералізована артралгія (біль у суглобах) та міалгія (біль у м’язах). Якщо цей дефіцит поживних речовин не усунути, сполучна тканина з часом уражається, і з’являються такі ознаки, як кровоточивість ясен та інші спонтанні кровотечі, а також проблеми із загоєнням.

Причини викликає сильний дефіцит вітаміну С в організмі цинга, дуже рідкісне захворювання в промислово розвинених країнах, якщо людина не страждає від значного недоїдання, і яке має такі симптоми, як порушення сполучної тканини - такі як гінгівіт, внутрішня кровотеча, труднощі при загоєнні ран, петехії (ураження шкіри, спричинені руйнуванням капілярів) ... -, втома і депресія. У немовлят та дітей це також може впливати на ріст кісток.

Важливо взяти до уваги, що певні фактори підвищують потреби у вітаміні С, як це відбувається у випадку з курцями та людьми, які страждають діареєю, запаленням печінки, гіпертиреозом або дефіцитом заліза, серед інших розладів.