Свиняча печінка, бобові, зародки пшениці або молочні продукти є хорошими джерелами вітаміну В1 або тіаміну.
- Що таке вітаміни
- Класифікація вітамінів
- Вітамін А або ретинол
- Вітамін В1 або тіамін
- Вітамін В2 або рибофлавін
- Вітамін В3 або ніацин
- Вітамін В5 або пантотенова кислота
- Вітамін В6 або піридоксин
- Вітамін В8 або біотин
- Вітамін В9 або фолієва кислота
- Вітамін В12 або ціанокобаламін
- Вітамін С або аскорбінова кислота
- Вітамін D або кальциферол
- Вітамін Е або токоферол
- Вітамін К
Оновлено: 20 січня 2020 р
Щоденні рекомендації щодо вітаміну B1:
1,1-1,5 мг/добу у дорослих.
вітамін В1, також називається тіамін, Це водорозчинний вітамін групи В, який ще називають фактором антибери.
Оскільки це водорозчинний вітамін, він під час кулінарної обробки переходить у воду для готування і збагачує бульйон. Отже, щоб приймати тіамін з більшим вмістом, рекомендується не зливати посуд.
Деякі продукти або компоненти раціону, такі як риба, кава або чай, можуть спричинити руйнування тіаміну в кишечнику.
- Він бере участь у хімічних реакціях клітинного дихання і відповідає за допомогу клітинам перетворювати вуглеводи в енергію.
- Співпрацює у синтезі жирних кислот.
- Втручається в обмін вуглеводів.
- Бере участь у транспорті натрію.
- М’ясо та печінка загалом та свинина зокрема.
- Крупи, хліб, бобові, макарони, горіхи, яйця.
- Зародки пшениці, пивні дріжджі, рисові висівки.
- Риба.
- Нежирне м’ясо.
- Соєвий.
- Молочні продукти.
- Фрукти та овочі.
Коли у вас недостатньо вмісту вітаміну В1 в організмі, то авітаміноз, які є декількома захворюваннями, які можуть вразити серцево-судинну систему або нервову систему. Крім того, це розлад на запущених стадіях може спричинити параліч ніг, а у людей, хворих на алкоголізм, нестача цього вітаміну може спричинити синдром Верніке-Корсакова.
У деяких країнах, де основою раціону є рафіновані зернові культури, цей вітамін може мати дефіцит, це стосується певних районів Сходу