тіаміну

Свиняча печінка, бобові, зародки пшениці або молочні продукти є хорошими джерелами вітаміну В1 або тіаміну.

  • Що таке вітаміни
  • Класифікація вітамінів
  • Вітамін А або ретинол
  • Вітамін В1 або тіамін
  • Вітамін В2 або рибофлавін
  • Вітамін В3 або ніацин
  • Вітамін В5 або пантотенова кислота
  • Вітамін В6 або піридоксин
  • Вітамін В8 або біотин
  • Вітамін В9 або фолієва кислота
  • Вітамін В12 або ціанокобаламін
  • Вітамін С або аскорбінова кислота
  • Вітамін D або кальциферол
  • Вітамін Е або токоферол
  • Вітамін К

Оновлено: 20 січня 2020 р

Щоденні рекомендації щодо вітаміну B1:

1,1-1,5 мг/добу у дорослих.

вітамін В1, також називається тіамін, Це водорозчинний вітамін групи В, який ще називають фактором антибери.

Оскільки це водорозчинний вітамін, він під час кулінарної обробки переходить у воду для готування і збагачує бульйон. Отже, щоб приймати тіамін з більшим вмістом, рекомендується не зливати посуд.

Деякі продукти або компоненти раціону, такі як риба, кава або чай, можуть спричинити руйнування тіаміну в кишечнику.

  • Він бере участь у хімічних реакціях клітинного дихання і відповідає за допомогу клітинам перетворювати вуглеводи в енергію.
  • Співпрацює у синтезі жирних кислот.
  • Втручається в обмін вуглеводів.
  • Бере участь у транспорті натрію.
  • М’ясо та печінка загалом та свинина зокрема.
  • Крупи, хліб, бобові, макарони, горіхи, яйця.
  • Зародки пшениці, пивні дріжджі, рисові висівки.
  • Риба.
  • Нежирне м’ясо.
  • Соєвий.
  • Молочні продукти.
  • Фрукти та овочі.

Коли у вас недостатньо вмісту вітаміну В1 в організмі, то авітаміноз, які є декількома захворюваннями, які можуть вразити серцево-судинну систему або нервову систему. Крім того, це розлад на запущених стадіях може спричинити параліч ніг, а у людей, хворих на алкоголізм, нестача цього вітаміну може спричинити синдром Верніке-Корсакова.

У деяких країнах, де основою раціону є рафіновані зернові культури, цей вітамін може мати дефіцит, це стосується певних районів Сходу