Харчування

Цілі харчових процесів в основному три:

  • Забезпечують енергією для підтримки організму і, отже, його функцій.
  • Забезпечити необхідним матеріалом для побудови конструкцій кузова, їх оновлення та ремонту.
  • Поставляйте необхідні речовини для регуляції хімічних реакцій, що відбуваються в організмі.

харчування

Годування

Функція травної системи є основоположною у всьому процесі харчування, оскільки її функція - дезінтегрувати їжу, виділяючи тим самим речовини, які можуть проходити через стінки кишечника, досягати крові та звідти транспортуватися та розподілятися по різних клітинах і тканини, з яких складається наш організм.

Повинно бути зрозуміло, що в їжу втручається не їжа, а її компоненти, що виділяються в процесі травлення. Поживні речовини (гідрати, білки та жири, вітаміни та мінерали) засвоюються, щоб гарантувати використання нашим метаболізмом.

Їжа також містить речовини, які наша травна система не може засвоїти, а тому не засвоюються кишечником, це не засвоювані залишки або харчові волокна.
Клітковина не бере участі в процесі харчування, але якщо вони регулюють кишкові рухи, регулюючи транзит, запобігають всмоктуванню деяких шкідливих для організму речовин і захищають кишкову стінку.
Кожен з різних поживних речовин, що містяться в їжі, пов’язаний з однією з трьох цілей харчового процесу.

Які функції їжі?

Енергетична функція

Хоча ми припускали, що білки забезпечують енергією, оскільки вони класифікуються як органічні, енергія, яку вони забезпечують, є мінімальною кількістю, тому ми не визначили їх як основне джерело енергії.

Пластична функція

Поживними речовинами, що дозволяють організму виконувати цю функцію, є білки, що містяться в рибі, м’ясі та молочних продуктах та деякі мінерали.
Білки є основною частиною будови кожної живої клітини і виконують важливу функцію побудови тканин. Серед мінералів, які слід враховувати, слід згадати кальцій, який як пластичний елемент відіграє основну роль у скороченні м’язів та передачі нервових імпульсів.
Важливо знати, що білки в організмі постійно оновлюються, і що синтез білка є дорогим процесом з точки зору енергії.
До цієї групи будівельних матеріалів ми можемо також віднести фосфоліпіди, оскільки вони є частиною клітинних мембран.

Регуляторна функція

Функція бронювання

Вуглеводи накопичуються у вигляді глікогенів у печінці та м’язах, але не перевищують 0,5% від загальної ваги особини (500 грамів у людини, що важить 70 кг). Цей глікоген метаболізується до глюкози і таким чином перетворюється в енергію. З цієї причини м’язова втома з’являється після надмірної витрати глікогену після фізичних вправ.