галицький

Галицька гастрономія, він позиціонується як один з найбільш високо оцінених в Іспанії на міжнародному рівні. Без шкоди для, звичайно, кухні решти регіонів країни, де завдяки своїй природі та традиціям зазвичай існує ціла різноманітність Рецепти іспанської регіональної кухні, кожен особливий, кожен смачний.

Але ті пейзажі мрійливої ​​Галичини, які повертаються нам у голову при одній лише згадці її назви, також присутні в ароматах та ароматах Галицькі рецепти приготування, Оскільки, як правило, вони надихаються природою Галичини, а море, настільки присутнім у житті галичан, також є життєво важливим у їх кулінарних традиціях. З тієї традиції, яку ми сьогодні обираємо для вас, це Галицький рецепт пікші.

Інгредієнти: 2 кг філе минтаю, 1 цибулина, 1 перець, 2 картоплі, 2 лаврові листки, 1/2 склянки оливкової олії, сіль за смаком, перець за смаком, 1/2 головки часнику, 1 столова ложка солодкої паприки, 1 столова ложка оцту.

Підготовка: Ми починаємо з різання цибулі кільцями, а перець соломкою. Картоплю очищаємо і ріжемо рівними скибочками, по-іспанськи. Ми поміщаємо в горщик, 2 - 3 склянки води і 1 лавровий лист. Коли мова заходить про кипіння, ми поміщаємо паровий кошик з рибою, перцем, цибулею і поливаємо олією. Нехай вариться 7 хвилин, а потім посоліть і поперчіть, вийміть половину води з каструлі і варіть там картоплю приблизно 10 хвилин Підготовка часнику: Очистіть зубчики часнику, нагрійте в каструлі чашку олії, додайте часник і залишковий лавровий лист і варіть кілька хвилин до золотистої скоринки.

Потім ми додаємо паприку та оцет, уникаючи тим самим, що паприка набуває гіркий смак і додаємо 1 або 3 столові ложки рідини з каструлі. Готовий до зняття з вогню у супроводі цибулі, перцю та картоплі, подаємо до столу, посипавши підготовленим часником.