Якщо ви належите до групи цінителів Хеллоуїна, які знають лише про використання гарбуза, що його можна красиво вирізати та виставити на терасі зі свічкою всередині, готуйтеся до пагорба новин! Гарбуз - це не просто той апельсин з очима та посмішкою на паркані, його існують десятки видів. І я гарантую вам, що її користь для здоров'я набагато яскравіша, ніж свічка у видовбаному всередині:-).

Звідки взявся гарбуз?

Гарбуз на тарілці - нічого нового. Індійці насолоджувались цим за 4500 років до н. Лише в 15 столітті він наблизився до нас. Східна кухня того часу включала її в страви як один з основних інгредієнтів і залишалася на цьому почесному місці донині. Через сто років вона нарешті приїхала до нас у Європу:-).

види

Чотири обличчя гарбуза

Всі кольори та форми гарбуза можна розділити на чотири групи - залежно від того, що їх об’єднує.

1. Гарбуз

Звичайна або овочева гарбуз. Ось як ви мудро знайдете іменованого кабачки і патисон у книгах:-). На додаток до цих добре відомих видів, ви можете насолоджуватися, наприклад, гарбузом із спагетті з розряду «звичайних гарбузів», що отримало свою назву завдяки волокнистій консистенції, яку вона набуває під час варіння.

2. Гарбуз великоплідний

Насолоджуватися яскраво забарвленими і, як правило, величезними великоплідними гарбузами можна лише тоді, коли вони повністю дозріли. Під тонкою шкіркою, яка утворює мінімум відходів, знаходиться смачна і соковита м’якоть. Саме завдяки м’якоті вони з неї ідеальні джеми та компоти. І з такого 30-кілограмового гарбуза, влучно названого «Голіаф», варення вистачить на всю зиму.

У цій групі є також надзвичайний улюблений гарбуз Хоккайдо або гарбуз з «морквяним смаком» - Марина ді Кьоджа.

3. Фіговий гарбуз

Цей вид гарбуза характеризується винятковою стійкістю до погодних умов. Ви можете збирати фрукти до настання перших заморозків, а потім зберігати їх надовго. Готують дуже комфортно, оскільки шкірка сама відпадає в гарячій воді, тому перед приготуванням їжі навіть не потрібно лущити гарбуз.

4. Мускатний гарбуз

Як представник цієї групи ви найчастіше знайдете їх на полицях магазинів ".Масляний гарбуз »або гарбузовий хлібопекарський. Її м’якоть має смачний вершково-горіховий смак. Ідеально підходить для м’яса або риби, як гарнір або запечений або сирий в салаті.

Осіння порція здоров’я

Восени інформація про грип, ослаблений імунітет і особливо 100% функціональні ліки, які врятують все це, над вами наливається з усіх боків. Нічого кращого ти не можеш зробити, ніж зміцнити свій імунітет. Однак вам точно не потрібен дорогий «спектр вітамінів» з аптеки. Це все росте у саду вашої бабусі. Тільки в такому гарбузі ви знайдете належне навантаження вітамінів.

Незалежно від групи гарбузів, яку ми згадали вище, те саме стосується всіх - вони повні води, вітаміну С та бета-каротину. З цього тріо ви отримуєте 100% підвищують імунітет, смачну їжу і відсутність зайвих кілограмів:-).

На гарбузи теж багато вітамін Е, який сприяє виведенню токсинів з організму, містить Вітаміни групи В, калій, селен, мідь, залізо, магній і клітковина.

Ніякої нудьги з гарбузами

Гарбузи не тільки смачні, але і дуже пластичні. Крім запечених або варених шматочків є також ідеально підходить для бульйонів, салатів або супів. Крім того, природа влаштувала це так, що вам не доведеться задовольнятися саме цим вибором.

Ви неодмінно омолодите своє тіло та смакові рецептори, якщо також потягнетеся до нього гарбузове насіння, багате мінералами та вітамінами, але перш за все вони надзвичайні рідкісне джерело амінокислоти триптофан, що виключає схильність до депресії.

Це темно-зелене диво гарбузова олія, який містить до 90% ненасичених жирних кислот, вітамінів та мінералів в тому числі ті, які вашому тілу вкрай потрібні і не може зробити самостійно.

Ви будете жадати голоду та остеопорозу листя гарбуза, які часто недооцінюються. Однак дуже шкода, бо суміш поживних речовин, що вони містять, допомагає анемія, діабет, але також паразити. Раніше листя гарбуза прикріплювали також до вивиху щиколотки - вони, як говорили, полегшували біль і прискорювали лікування.

Нарешті, я додаю кілька хороших рада, які походять від від досвідчених садівників. Всі вони допоможуть вам зберігати гарбузи, щоб вони довгий час залишались свіжими.

  • Завжди збирайте гарбузи разом із плодоніжкою до перших заморозків.
  • Розкладіть гарбузи на сонці або в теплому приміщенні, щоб вони змогли висохнути і дозріти приблизно за 2 тижні.
  • Не складайте трубки, щоб запобігти пошкодженню.
  • Пам’ятайте, що гарбузи не люблять вологу і для того, щоб вижити, їм потрібна сухість і стабільна температура до 20 градусів.

Максимально використовуйте дари природи, які приносить вам осінь. Гарбуз - один з них, тож не соромтесь і чаруйте з нього чудову їжу, зробіть опудало, але найбільше все робіть із радістю у серці:-).

Надихайтеся цими смачними рецептами гарбуза: