Основа складається з борошна з мелених насіння гарбуза, яєць, а зверху покрита шоколадною сиркою з малиною та казеїном.
Нам потрібно:
Корпус:
Гарбузове борошно
15г тертого сушеного кокосового горіха
1 PL гарбузової олії
1 кг харчової соди
Сукралоза (кількість за смаком)
Наповнення:
500 г м’якого нежирного сиру
40 г MPC 85 - без смаку
Ag агар ČL (рослинний замінник желатину)
Підхід:
У мисці ми змішуємо гарбузове борошно, кокос, SB, корицю та ваніль. Відокремте яйця - збийте білки в піну, жовтки разом із сукралозою також у піну, потім додайте гарбузову олію, яку ми збиваємо і поступово додаємо пахту.
Коли все поєднається, змішайте суху суміш, а потім вилийте все в круглу форму для випічки, де дно вистелимо папером для випічки і протермо боки кокосовою олією.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 ˚С - 20 хвилин.
Для змішування змішайте в мисці сир, сироп, какао і ГДК. Покладіть малину (я використовувала заморожену) в казан, дайте їй закипіти, потім зменште температуру і додайте агар (суміш не повинна кипіти!). Прогрійте деякий час і влийте в сирну суміш. Змішуємо все разом, виливаємо на охолоджене тіло і даємо застигнути в холодильнику.