Смажені фрикадельки набагато смачніші, ніж ті, що висуваються на сковороді, навіть з меншим вмістом жиру. Готуйте їх із цим простим доповненням до рецепта
телешоу
Процедура підготовки рецепта
Гарбуз вимити, вирізати, вирізати і нарізати кубиками. Очистіть цибулю і акуратно наріжте його. Відсунути часник. Розігрійте духовку до 200 ° C і застеліть деко папером для випічки. Кріп дрібно наріжте.
Зробіть суміш з фаршу, яєць, часнику та 1/3 дрібно нарізаної цибулі. Посоліть, приправте, перемішайте і мокрими руками сформуйте навіть котлети діаметром приблизно 10 см і висотою 3 - 4 см, покладіть їх на деко. На завершення посипте сухарями і випікайте 30 хвилин.
У більшій каструлі нагрійте 3 л олії і обсмажте на ньому цибулю. Додайте подрібнений гарбуз, обсмажуйте 3-5 хвилин. Додати мелену рашу, посолити, заправити і залити водою так, щоб гарбуз опинився під поверхнею. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Тим часом змішайте борошно у вершках на картоплі з шинкою. Коли гарбуз звариться до м’якості (приблизно 7 - 10 хв), перемішайте її до однорідності, додайте пиріг і дайте йому тушкуватися на повільному вогні протягом 3 хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню, заправити сіллю, перцем та оцтом. Нарешті додайте кріп і перемішайте.
Подавайте ковбасу в глибокій тарілці, покладіть зверху смажені котлети і прикрасьте свіжою сезонною зеленню.
Наша порада
Гарбуз Хоккайдо має шкіру, яка важко працює, але кипить без проблем. Якщо встигнете спекти гарбуз, це посилить смак соусу. Все, що вам потрібно зробити, - це посипати і нарізати шматочки оливковою олією і спекти на деко в розігрітій духовці. Випікати 20-25 хвилин при 200 ° C.