Отримайте доступ до свого профілю Facebook і насолоджуйтесь списком вибраних:

алімерки

  • Щоденні меню
  • Рецепти Cefe
  • Реєси Реєса
  • Харчування щодня
  • Кулінарні майстерні
  • Шукач

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами


Нещодавно ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) розпочала дослідження щодо споживання гарячих напоїв та їх небезпеки для здоров'я. Але чи знаємо ми, коли вони насправді небезпечні? Або якщо вся гаряча їжа шкодить нашому здоров’ю? Сьогодні в La Cocina de Alimerka ми говоримо про те, що насправді шкідливо, коли справа стосується температури їжі. Якщо ви хочете дізнатись більше, приєднуйтесь до нас, і ми вам скажемо!

Кава та чай або всі гарячі напої?

Хоча донедавна вважалося, що кава та чай можуть спричинити розвиток раку стравоходу, реальність така, що з новим дослідженням ВООЗ з цього питання воно вилучає ці два продукти з класифікації як канцерогени та вказує на Температура напоїв як основний ризик розвитку проблем в Росії слизова оболонка травлення і розвиток раку стравоходу. Таким чином, здається, причиною є не сама їжа, а температура, при якій вона споживається.


Яка температура підходить?

Бажано не перевищувати 65 ºC. І ви можете задатися питанням, при якій температурі ми зазвичай п’ємо такі продукти, як кава чи чай, щоб знати, чи добре ми це робимо. Але в нашому випадку, здається, нам не слід хвилюватися, бо в Європі такі напої, як чай або кава, зазвичай не перевищують цієї температури. Це не так, в інших частинах світу, таких як Азія, Південна Америка та Східна Африка, де прийнято вживати дуже гарячий мат, чай або каву, що перевищує цю рекомендацію.


Віддавайте перевагу менш гарячій їжі

Якщо ви один з тих, хто любить готувати на пару супи та пюре або любить пити каву з гарячим молоком, радимо трохи почекати, перш ніж його пити. Така практика регулярно здається не найдоцільнішою для нашої травної системи. Ну, крім пошкодження слизової оболонки травлення, це може зменшити смак і здатність виявляти всі смакові якості нашої страви чи напоїв. Тож якщо ви любите дуже гарячу їжу, враховуйте наші поради та воліють трохи почекати перед тим, як покласти його в рот або попити каву в середині дня.


Їжа правильної температури

Оскільки занадто гаряча або занадто холодна їжа може вплинути на поріг сприйняття та звести нанівець функцію сосочків, рекомендується подавати страви при належній температурі. Це також стосується холодних страв, оскільки якщо ми споживаємо їх при занадто низькій температурі, їх може бути важко вживати в їжу через їх жорсткість і смак, який практично непомітний.


Отже, тепер ви знаєте, не переборщуйте з екстремальними температурами, якщо хочете насолодитися смаком їжі і одночасно подбати про своє здоров'я.