У цьому здоровому, простому та швидкому сезонному рецепті ми збираємося скористатися всіма перевагами властивості кабачків при вживанні в сирому вигляді. Деякі з них:

гармонія

  • Для свого високий вміст води (більше 90% його складу), допомагає нам залишатися зволоженим і має сечогінний ефект, тому його особливо рекомендують людям з гіпертонією, подагрою або камінням у нирках.
  • Містить низька кількість вуглеводів вуглецю та великої кількості клітковини, що допомагає нам контролювати свою вагу.
  • Містить вітаміни A, B1, B2, B6, B9 і C (які сприяють нормальному функціонуванню нервової та імунної систем) та мінерали, такі як калій (який бере участь у підтримці наших м’язів), кальцій, магній, залізо та фосфор.
  • Нарешті, завдяки своїм слизам вони допомагають нашій травній системі і рекомендуються людям із хворобою Крона або виразковим колітом.

Інгредієнти для карпаччо з кабачків

Для двох:

  • 4-5 стиглих помідорів
  • Кабачок
  • Чорний перець
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Тертий пармезан
  • Оцет Модени або лимонний сік (за бажанням)

Розробка:

  1. Стиглі помідори натерти на тертці.
  2. Нарізаємо кабачки дуже тонко.
  3. Готуємо піднос з томатним соусом, приправляємо і викладаємо зверху скибочки кабачків. Повертаємось ще до солі та перцю і додаємо бризок оливкової олії. Зверху посипте тертим пармезаном.
  4. Якщо спека ховається, перед подачею на деякий час зберігайте його в холодильнику.

Необов’язково: додайте в заправку трохи бальзамічного оцту або кілька крапель лимонного соку.

Менту да Вінчі

Натуропат, тренер з питань харчування, Я допомагаю вам створити здорові звички у своєму житті

Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.