гарвардська

Гарвардська тарілка - посібник зі створення здорових та збалансованих страв.

Гарвардська тарілка була розроблена як простий навчальний засіб, який відображає розподіл типової харчової піраміди, але перекладений у круговий формат.

Цікаво те, що з одного погляду люди можуть визначити відповідні кількості кожної групи продуктів харчування, яку потрібно споживати.

Як розподіляється Гарвардська плита?

Гарвардська плита в основному ділиться навпіл:

У першому таймі подаються овочі (які є джерелом вітамінів і клітковини).

Друга половина воно ділиться більш-менш навпіл таким чином, що:

  • Чверть - це крупи, бажано цільнозернові (багаті на вуглеводи, такі як хліб, макарони або рис).
  • А в останній чверті тарілки подають продукти з високим вмістом білка (такі як риба, курка, свинина, яловичина, яйце, сир або бобові).

  • Білки (15% від загальної щоденної споживаної енергії),
  • Жир (25-30% енергії),
  • Вуглеводи (55-60% енергії).

Тобто білки виконують структурну функцію в нашому організмі і не є основним джерелом енергії.

На додаток до енергії, жири є основною частиною оболонок наших клітин.

А група злаків разом із фруктами та овочами, крім вітамінів та мінералів, забезпечують основне джерело енергії.

Якщо будь-яку з цих груп їжі (наприклад, крупи) виключити з нашого раціону, дієта не збалансована, і організм використовував би м’язові білки як джерело енергії.

Важливо споживати всі групи продуктів, чим більше різноманітності, тим краще.