Оригінальний рецепт запеченого яблучного лікеру з’явився у багатьох гастроблогах перед Різдвом не випадково - з надзвичайно звучною назвою та простим способом виготовлення, багатьом сподобався, зокрема мені. Я зробив це наприкінці листопада, але оскільки він повинен дозрівати два-три тижні, ми могли скуштувати його лише на Різдво - справді дуже смачне, як пишуть багато, але для мене оригінальний рецепт був занадто "ударним" - Алкоголь був на сьогоднішній день найбільш домінуючим, і коли людина отримує повітря під час дегустації, смачні пряні смаки потрапляють менше. врешті-решт, я подумав, що змішу з ним пляшку крему, щоб побачити, чи він трохи пом’якшує горілчану основу, і ось що з’явилося. Звичайно, сила залишилася, але шовковистість крему дуже приємно пом’якшила кількість алкоголю, і тепер пряний смак яблука був чудовим - тому я справді можу від душі рекомендувати його як гастрономічний подарунок, оскільки він особливо смачний та насичений на смак лікер, який швидко розпродався на Різдво.:-)
Зробити це дійсно дуже просто, потрібно лише час на дозрівання тижнів - і делікатес такий, що, думаю, його варто робити в будь-який час року, не лише на Різдво - наприклад, як подарунок на день народження або привести на вечірку.
Запечена яблучна вершкова наливка
Наріжте 5 великих яблук на вироби і видаліть порцію насіння. Покладіть шматочки на деко, застелене папером для випічки, і рівномірно посипте їх 10 столовими ложками коричневого цукру. Покладіть 5 паличок кориці на яблука, подрібнені на шматки, і поставте в духовку на 190 градусів приблизно на 20-30 хвилин - суть в тому, щоб красиво засмагати. (За оригінальним рецептом, на яблука можна кинути навіть 5 зірок анісу, але нам не так подобається його смак, тому ми його залишили.)
Тож якщо воно підрум’янилось, ложкою все це у велику пляшку і налийте на нього літр горілки. Відтепер ми не маємо надто багато спільного з цим - іноді ми його струшуємо, але все одно не маємо з цим справи протягом 2-3 тижнів.
По закінченні цього часу проціджують і додають 4-5 дл скляного крему (кавовий крем, наприклад, Maresi), перемішують і розливають по пляшках.
Він готовий - і крім видування пилу з петлі, це дуже, дуже смачно:-)